La tortilla de patata es un plato típico de la gastronomía española y es muy fácil de preparar. En Sentidos Truferos somos apasionados de la gastronomía española y por este motivo hoy os traemos una deliciosa receta de tortilla de patata con trufa negra fresca, una versión gourmet que dejará con la boca abierta.
Recuerda que en nuestro magazine trufero encontrarás muchas más recetas con trufa negra para que puedas encontrar una receta ideal para cada ocasión. Si eres un apasionado del sector de la trufa negra no te pierdas nuestras noticias truferas.
¿Qué es la trufa negra y cómo se utiliza en la cocina?
La trufa negra, también conocida como diamante negro, es un hongo muy valorado en la gastronomía por su aroma y sabor intenso. Aragón es una de las zonas con más historia de la trufa negra y donde se encuentra la mayor producción de trufa negra de España.
La trufa negra se utiliza en la cocina para dar un toque gourmet a los platos. Se puede rallar sobre pastas, arroces, ensaladas o carnes para realzar su sabor y aroma. También se utiliza en la elaboración de salsas y cremas para darles un sabor único.
¿Dónde comprar trufa negra?
La trufa negra es un producto de alta calidad cuya temporada es limitada y se suele recolectar de diciembre a marzo. Por ello, es importante saber dónde comprar trufa negra para obtener un producto de calidad y al mejor precio.
En Sentidos Truferos encontrarás un portal en el que todos los amantes de la trufa negra tienen su lugar. Podréis comprar trufa negra fresca online durante la temporada de trufa negra y los truficultores podréis comercializar vuestras trufas en nuestra plataforma. Por si fuera poco, los restaurantes también podéis comprar packs de trufa negra fresca en nuestra página web.
Sentidos Truferos es un concepto revolucionario en el mundo de la truficultura. Nuestra misión es construir este portal, donde todos los amantes de la trufa negra encontréis vuestro lugar y podamos compartir juntos la pasión por el diamante negro de la cocina, la trufa negra.
Ingredientes para la tortilla de patatas de trufa negra
Para preparar una deliciosa tortilla de patatas con trufa negra, necesitarás algunos ingredientes frescos y de calidad. La elección de los ingredientes es importante para obtener un resultado óptimo en términos de sabor y textura.
Empecemos por las patatas. Para esta receta, se recomienda utilizar patatas de tipo agria. Este tipo de patatas tienen una textura firme y un sabor más pronunciado, lo que las convierte en la elección perfecta para esta tortilla. Las patatas se pelan y se cortan en rodajas finas para su uso en la tortilla.
En cuanto a los huevos, es importante utilizar huevos frescos de corral para obtener una tortilla de calidad. La cantidad de huevos dependerá del tamaño de la tortilla que quieras hacer, pero en general, se utilizan entre 4 y 6 huevos para una tortilla de tamaño medio.
Además, necesitarás aceite de oliva virgen extra de buena calidad para freír las patatas y cocinar la tortilla. También es recomendable utilizar sal marina y pimienta negra recién molida para dar sabor a la tortilla.
Por último, pero no menos importante, la estrella de esta receta: la trufa negra. Recuerda que en Sentidos Truferos podrás comprar trufa negra online de gran calidad y la recibirás a domicilio para que puedas preparar esta exquisita receta de tortilla de patata con trufa negra.
Con los ingredientes listos, ¡vamos a cocinar!
Elaboración de la tortilla de patata con trufa negra
Para preparar la tortilla de patata con trufa negra, empieza por pelar y cortar las patatas en rodajas finas. A continuación, corta la cebolla en juliana.
Después, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas y la cebolla y sazona con sal. Sofríe las patatas y la cebolla durante unos 15-20 minutos, hasta que estén blandas y doradas. Mientras tanto, ralla la trufa negra y reserva.
Una vez las patatas y la cebolla estén listas, bate los huevos en un bol grande. Agrega las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezcla bien. Agrega la trufa rallada a la mezcla y vuelve a mezclar.
En otra sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la mezcla de huevo y patatas a la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la tortilla durante unos 8-10 minutos, hasta que esté dorada en la parte inferior y sólida en el centro.
Para voltear la tortilla, coloca un plato plano encima de la sartén y dale la vuelta a la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla de vuelta a la sartén y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que esté dorada por ambos lados y completamente cocida en el centro.
Sirve la tortilla caliente y disfruta de la deliciosa combinación de sabores de la patata y la trufa negra.
Comprar trufa negra en Sentidos Truferos
En conclusión, comprar trufa negra fresca en Sentidos Truferos es una excelente opción para aquellos que desean experimentar con esta deliciosa y exclusiva especia culinaria en sus platos. La calidad de sus productos, su experiencia en la selección y distribución de trufas, y su enfoque en ofrecer un servicio personalizado y de alta calidad, hacen de Sentidos Truferos una opción confiable y atractiva para comprar trufa negra fresca en línea.
Además, la trufa negra es un ingrediente que aporta un gran valor añadido a cualquier plato, desde una sencilla tortilla de patatas hasta una elaborada cena gourmet. Su aroma intenso y su sabor terroso y ligeramente amargo son capaces de transformar cualquier preparación en un plato de alta cocina.
Es importante destacar que la trufa negra es un ingrediente muy versátil, y se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. Se puede rallar sobre pastas, pizzas, huevos revueltos, ensaladas, carnes, arroces y muchos otros platos, aportando un toque sofisticado y único. Incluso se puede utilizar para dar sabor a postres, como el helado o la crema catalana.
