La trufa negra también se conoce como la joya de la corona debido a su exquisito sabor y aroma y es uno de los ingredientes más usados cuando aparecen comensales a quienes queremos sorprender. 

Por este mismo motivo, usar trufa negra en recetas de Navidad es una opción ideal, pues todos los invitados quedarán con la boca abierta al probar tus exquisitas recetas. Te contamos cómo preparar las mejores recetas de Navidad con trufa negra. 

Canelones de Navidad trufados

En las fiestas navideñas se conservan las tradiciones, así que los menús de Navidad están verdaderamente pautados. Sin embargo, si pensabas que la tuber melanosporum no podía jugar un papel importante en estas fechas, lo cierto es que estabas equivocado.

Los canelones de Navidad son uno de los platos que no pueden faltar en esta fechas señaladas. Aquellos que decidís preparar los canelones en vuestra casa sabéis que son realmente laboriosos de preparar así que es importante que salgan buenos, pues todo el esfuerzo debe tener una recompensa. La magia de los canelones de Navidad se encuentra en la trufa negra: añade a tus recetas de Navidad el exquisito aroma de la trufa de invierno. 

Recetas de Navidad: canelones con trufa negra

Realmente existen millones de formas de preparar canelones. Sin embargo, hoy te contamos una receta de navidad con trufa negra espectacular. una forma concreta de preparar canelones trufados espectaculares.

La magia de estos canelones es que no se puede apreciar que estos contengan trufa negra hasta que los comensales los degustan. Es en este momento cuando el sabor y el aroma de la trufa negra junto al aceite de oliva genera una explosión de sabores en el paladar. ¿Te animas a preparar esta receta de navidad con trufa negra? 

Los ingredientes necesarios para esta receta de Navidad con trufa negra son los siguientes. En este caso se están preparando canelones trufados para cuatro comensales. Adapta la receta en función de los invitados de tu comida o cena de Navidad: 

• Un paquete de pasta de canelones.
• Medio kilogramo de carne picada.
• Caldo de carne, a ser posible caldo casero.
• Una trufa negra fresca.
• Harina.
• Una cebolla grande.
• Dos dientes de ajos.
• Un vaso del licor de preferencia.
• Media lata de paté.
• Mantequilla.
• Leche.
• Queso rallado.
• Nuez moscada.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal al gusto. 

Preparación de recetas de Navidad con trufa negra

Para preparar los canelones se requerirá de dos horas y media para poder elaborar la receta de Navidad con trufa  negra. La receta no es complicada pero sí laboriosa, pues necesitaremos un buen rato para que el resultado sea el adecuado.

El primer paso para preparar la receta de Navidad con trufa negra es pelar y cortar la cebolla a trocitos muy pequeños, pues debe ser casi imperceptible. Una vez picada la pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando tome color la cebolla, habrá que echar también los ajos picados y esperamos a que se doren.

La carne picada debe aderezarse al gusto con sal y pimienta. Este paso es a gusto del consumidor, es decir, deberéis añadir las cantidades con las que os sintáis cómodos. Añadiremos la carne picada a la sartén en la que hemos puesto el ajo y la cebolla y añadiremos, además de la carne picada, un vaso de licor y lo dejaremos reducir. Cuando la carne empiece a tomar color, será el momento de añadir media lata de paté en la sartén y remover bien.

Para preparar recetas de Navidad con trufa negra es muy importante que la trufa negra sea de gran calidad. Por este motivo, si quieres comprar trufa negra para tus recetas de Navidad, recuerda que en Sentidos Truferos encontrarás la mejor trufa negra fresca. En este punto de la receta se añade el diamante de la cocina, la trufa negra fresca.  Añadimos la trufa negra a la sartén y dejamos que todos los ingredientes se integren. 

En una sartén a parte preparamos la bechamel. Esta salsa es muy fácil de preparar e incluso la puedes encontrar ya cocinada. Sin embargo, nosotros recomendamos que todos los procesos sean caseros: esto va a dar un sabor increíble a tus recetas de Navidad con trufa negra. 

Una vez tengamos la bechamel lista se hervirá la pasta de los canelones. Se debe ir con mucho cuidado para garantizar que salen enteras y no se doblan. Quizás este es el paso más delicado de la preparación de los canelones trufados caseros. Una vez la pasta esté hervida se sacará de la olla con una espumadera y se deben dejar las láminas de pasta escurriendo en un trapo.

El truco de unos canelones ricos es prepararlos con mucho amor, pues ahora hay que rellenar cada lámina de pasta con la carne picada trufada que habíamos preparado anteriormente. cuando los tengas enrollados, colócalos de forma estratégica en una bandeja y cubrirlos con bechamel y queso rallado por encima. Con la bandeja preparada, precaliente el horno a 180 grados y pon los canelones entre 15 y 20 minutos, controlando que se consiga el gratinado perfecto.

Trufa negra para recetas de Navidad

Nos encanta la Navidad, pero nos encanta mucho más si se celebran estas fechas con recetas de Navidad con trufa negra. Encontrar trufa negra fresca de calidad para tus recetas navideñas no siempre es tarea fácil: este es uno de los motivos por los que hemos creado Sentidos Truferos. 

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