Sentidos Truferos
Tienda online de trufa negra (Tuber melanosporum)
Comprar trufa online es una de las ventajas que ofrecemos en el portal de Sentidos Truferos. Combinamos la tradicionalidad del sector trufero con los avances tecnológicos para ofrecerte las máximas facilidades para la compra de trufa.
En nuestra tienda online de trufa negra podrás encontrar productos de diferente procedencia para que puedas escoger el que más se adapte a ti, conociendo el precio de la trufa y seleccionando la cantidad deseada.
Las ventajas de comprar trufa fresca online
El comercio digital nos permite acortar los tiempos de entrega de los productos más exclusivos del mercado. Al comprar trufa negra online en nuestra plataforma, aseguras una trazabilidad directa desde el territorio hasta tu cocina. En Sentidos Truferos supervisamos cada pieza comercializada, garantizando que el "diamante negro" conserve su potencia sensorial antes de ser empaquetado y enviado a tu hogar.
¿Qué es la trufa negra?
La Tuber melanosporum es un hongo subterráneo que crece de forma silvestre o en plantaciones en simbiosis con raíces de árboles mediterráneos como encinas, robles y avellanos. Su aspecto exterior es rugoso, de tonalidades oscuras y pardas, mientras que su interior (gleba) destaca por un color negro violáceo surcado por finas vetas blancas.
La trufa melanosporum es recolectada en la temporada de invierno, con animales adiestrados para este fin. Principalmente, se usan perros truferos, que gracias a su potente aroma, el animal rastrea el olor hasta llegar al hongo, entonces cava en el suelo y marca donde está la trufa negra.
Este hongo es uno de los ingredientes más lujosos en la cocina y se conoce como el diamante negro. En Sentidos Truferos nos encargamos de que puedas comprar trufa negra online y que llegue a tu hogar con un solo clic. ¿Estás listo para disfrutar de las infinitas posibilidades gastronómicas de la trufa negra?
Comprar trufa negra para cocinar
La trufa negra es un excelente ingrediente, pero hay que sacarle en máximo partido, ya que la trufa negra suele conservar su aroma únicamente 15 días después de haber sido recolectada. Por este motivo es esencial que antes de comprar trufa negra para cocinar, se conozca como se debe guardar.
Seguro que has visto mil y una maneras de conservar las trufas, pero lo cierto es que es muy complicado conservar las propiedades de la trufa negra y mantenerlas intactas con el paso de los días.
Desde Sentidos truferos os recomendamos que, antes de realizar la compra de trufa negra, leáis con atención como conservarla. Una vez tengas en tus manos la trufa negra, retírala del envase, envuélvela en un papel de cocina absorbente e introdúcela en un tarro de cristal hermético. Es esencial que el papel absorbente que envuelve la trufa se cambie a diario para poder conservarla durante más tiempo con sus propiedades exactas.
¿Por qué comprar tuber melanosporum?
La trufa es un manjar conocido mundialmente y que ofrece gran variedad de tipos de trufa. En el mundo existen más de 70 especies diferentes de trufa y en Europa podemos ubicar más de 40 tipos de especies de trufas diferentes.
En Sentidos Truferos nos dedicamos a la comercialización de tuber melanosporum o comúnmente conocida como trufa negra. Este es uno de los tipos más valorados en la cocina a nivel mundial, por ello es un símbolo de calidad.
Si quieres disfrutar de una de las joyas de la corona de la cocina conocidas mundialmente, en Sentidos Truferos podrás comprar trufa negra online con un solo clic.
Preguntas frecuentes sobre trufa negra online
El precio de la trufa negra fresca (Tuber melanosporum) se fija semanalmente en los principales mercados de origen según la oferta, la demanda y el avance de la temporada de invierno. En Sentidos Truferos actualizamos los precios constantemente para ofrecerte siempre el valor real del mercado con la máxima transparencia.
La frescura es nuestra obsesión. Enviamos todas nuestras trufas en transporte refrigerado urgente y dentro de embalajes térmicos especiales que mantienen la cadena de frío intacta durante todo el trayecto. Desde que el perro trufero localiza la pieza en el campo hasta que llega a tu cocina, el proceso se realiza en tiempo récord para que conserve todo su aroma y potencia sensorial.
La calidad, el aroma, la especie (Tuber melanosporum) y el sabor son exactamente los mismos. La única diferencia es puramente estética. Las trufas enteras son piezas redondas visualmente perfectas, ideales para laminar en mesa frente a comensales. Los trozos proceden de piezas que se han partido de forma natural durante la recolección o el lavado; son la opción más económica y perfecta para rallar, hacer salsas o procesar en la cocina.
Al ser un hongo con un aroma y sabor sumamente concentrados, rinde muchísimo en la cocina. Para un plato individual gourmet (unos huevos rotos, una pasta o un risotto trufado), se suelen calcular entre 5 y 10 gramos de trufa fresca por comensal. Con una pieza pequeña de 40 gramos, por ejemplo, puedes preparar una cena espectacular para 4 o 5 personas.
