Desde Teruel podemos asegurar que la Trufa Negra necesita unas condiciones especiales para que su productividad sea óptima. Normalmente esta producción se daba en zonas con clima mediterráneo, sin embargo, en las últimas décadas se ha extendido a otros países como Australia, Chile o EEUU…

El clima es un elemento importante para una producción efectiva, Santa Eulalia cuenta con un clima específico en el que las temperaturas no son muy extremas, y las precipitaciones aunque escasas algunas temporadas, suelen ser regulares, sin embargo, esta falta de lluvia la subsanamos desde Sentidos Truferos con regadío implantado en todos nuestros terrenos, así nos aseguramos que la plantación tenga siempre la suficiente humedad para  intentar asegurar el éxito de la temporada.

Además del clima, no debemos olvidarnos de la calidad del suelo, del aire, de la labor anterior que tenían las tierras e incluso de la vegetación  que la rodea, y por supuesto, de la constancia de nuestros truficultores y de las ganas de  nuestros perros.

Respecto a la calidad del suelo, la Trufa Negra es un hongo que crece en ambientes calcáreos y bien drenados, si bien es necesario que se realice previamente  un análisis de la tierra en el que se obtengan parámetros como la humedad, el pH, nitrógeno, potasio, calcio…

Tras realizar el análisis se debe realizar una labor con el cultivador y así preparar la tierra para la posterior plantación normalmente de encinas y robles. Con esto no terminará la dedicación pues hay que podar, seguir arrancando las hierbas, regar y prestarles mucha atención.. si uno de estos parámetros no se desarrolla, adiós producción.

Como truficultores estamos seguros que esta información te ha sido útil, pero esto tan incierto que no se puede asegurar una producción óptima aun cumpliendo todos los parámetros desarrollados anteriormente, así que nos queda desearte mucha suerte si estás pensando en arrancarte en este mundo.. y si ya lo estás sabrás de lo que hablamos, un placer!