La Nochevieja está a la vuelta de la esquina, y es el momento perfecto para empezar a pensar en cómo vas a hacer que la noche sea especial. Si quieres causar impresión, no puedes equivocarte con las recetas con trufa negra para la cena de Nochevieja, un ingrediente lujoso y delicioso que sin duda hará que tu noche sea memorable.
La trufa negra, también conocida como trufa de invierno, es conocida por su sabor único, su intenso aroma y su versatilidad culinaria. En este artículo, te guiaremos por las 6 mejores recetas con trufa negra que puedes preparar para una cena de Nochevieja memorable.
Tallarines con trufa negra
Se trata de un plato clásico italiano y seguro que será un éxito en tu celebración de Nochevieja. Puedes utilizar tallarines o espaguetis, ¡y el resultado será delicioso! La receta sólo requiere tallarines, la cantidad depende del número de comensales, compra trufa negra aproximadamente una pieza de 40 gramos, y un poco de agua.
Primero, cuece los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Mientras tanto, ralla la trufa negra y resérvala. Cuando los fideos estén listos, escúrrelos y mézclalos con la trufa rallada y un poco de aceite de oliva virgen extra. También puedes añadir un poco de pimienta recién molida y queso parmesano para darle un toque extra. Sirve los tallarines con trufa negra y seguro que a tus invitados les encantará.
Patatas parmesanas con huevo escalfado y trufa negra
Este delicioso y elegante entrante seguro que impresionará a tus invitados. Para preparar este plato necesitarás 6 huevos, 4 patatas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, compra trufa negra aproximadamente una pieza de 20 gramos y sal al gusto.
Primero, tendrás que cocer las patatas en agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurre las patatas y tritúralas con el aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Divide la mezcla de patatas en 6 porciones y dales forma de empanadillas.
A continuación, coge una sartén antiadherente, úntala con un poco de aceite de oliva y cocina las empanadillas de puré de patata hasta que estén doradas. Retíralas del fuego y resérvalas. Ahora, escalfa los huevos en agua hirviendo hasta que estén cocidos. Una vez cocidos los huevos, colócalos sobre el puré de patata y cúbrelo con un poco de trufa negra rallada. Sirve este delicioso entrante con pimienta recién molida, ¡y tus invitados quedarán encantados!
Carne de Solomillo con Trufa Negra y Salsa Périgueux
Este clásico y delicioso plato principal será sin duda un éxito en tu fiesta de Nochevieja. Necesitarás 1 filete de ternera de solomillo, unos champiñones,compra trufa negra aproximadamente una pieza de 60 gramos, un poco de mantequilla y unas chalotas.
Primero, salpimienta el filete de ternera y déjalo reposar unos 10 minutos. Pon una sartén antiadherente a fuego fuerte y cocina el filete unos 4 minutos por cada lado. Saca el filete y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Mientras tanto, coge otra sartén y cocina las setas con la mantequilla y las chalotas. Una vez cocidas las setas, añade la trufa negra y un poco de salsa Périgueux. Déjalo cocer a fuego lento unos minutos y apaga el fuego. Para terminar, cubre el filete con la salsa de setas y trufa y sírvelo con patatas cocidas o puré de patatas. A tus invitados les encantará!
Croquetas de patata con trufa negra
Estas croquetas doradas y deliciosas son perfectas como aperitivo o guarnición. Necesitarás 500 gr de patatas, 1 cebolla pequeña, un poco de trufa negra, harina, mantequilla y 3 huevos.
Primero, cuece las patatas en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén blandas. Escurre las patatas y déjalas enfriar unos minutos. Pélalas, tritúralas y añade la cebolla, la mantequilla y sal al gusto. Añade la trufa negra y mézclalo todo. Forma bolitas con la mezcla y resérvalas.
En un plato, mezcla la harina, la pimienta negra y un poco de sal. Bate dos de los huevos en un cuenco y en otro mezcla el huevo restante y un poco de agua. Para terminar, coge una de las bolas de patata, rebózala en la mezcla de harina, luego en el huevo y de nuevo en la mezcla de harina. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve las croquetas con tu salsa favorita y ¡a disfrutar de la última noche del año!
Salsa de crema de trufa negra
Esta deliciosa y cremosa salsa es perfecta para una gran variedad de platos como pasta, ensaladas, carnes, etc. Necesitarás compra trufa negra aproximadamente una pieza de 40 gramos, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 chalota, medio vaso de vino blanco, 2 tazas de nata espesa y sal al gusto.
Primero, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la chalota picada. Sofríe durante unos 3 minutos o hasta que la chalota esté blanda y dorada. Añade el vino blanco y déjalo cocer a fuego lento unos minutos. Añade la nata y remueve hasta que todo esté bien mezclado. Por último, añade la trufa negra y deja cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y haya alcanzado la consistencia deseada. Sirve esta deliciosa salsa para acompañar cualquier plato de Nochevieja y seguro que a tus invitados les encantará
Tartar de salmón con aguacate y trufa negra
Este clásico e impresionante entrante es perfecto para tu fiesta de Nochevieja. Según los comensales, necesitarás 200 gr de salmón, 1 aguacate, compra trufa negra aproximadamente una pieza de 20 gramos, 2 cucharadas de mayonesa, cebollino picado, 2 cucharaditas de zumo de limón y sal al gusto.
Primero, coge el salmón y córtalo en dados pequeños. En un cuenco, machaca el aguacate con un tenedor o un pasapurés. Añade el salmón troceado al aguacate machacado y mézclalo todo. Añade la mayonesa, el cebollino, el zumo de limón y sal al gusto y mézclalo todo bien. Coloca el tartar de salmón en cuencos individuales o en un cuenco grande. Termina el tartar con un poco de trufa negra rallada y sírvelo con pan tostado.
Importante, compra trufa negra de la mejor calidad
La trufa negra es un ingrediente que puede hacer que cualquier plato sea elegante, lujoso y memorable. Estas 6 mejores recetas con trufa negra para Nochevieja te ayudarán a que tu noche sea realmente especial. Desde aperitivos hasta platos principales y postres, estas recetas harán que tu fiesta sea inolvidable.
Así que ahora que conoces algunas de las mejores recetas con trufa negra para Nochevieja, ¡es hora de empezar a planificar tu menú! Con estas deliciosas e impresionantes recetas, seguro que tus invitados quedarán encantados.
