¿Quieres saber más sobre la trufa negra y las recetas con trufa negra? La trufa negra es conocida como el diamante negro de la cocina o como la joya de la corona, un delicioso condimento que da un sabor exquisito a los platos. Hoy os hablaremos de algunas recetas que podéis elaborar con trufa negra si sois amantes de la cocina.

Recetas rápidas y sencillas con trufa negra

Aunque la trufa permite un sinfín de opciones en la cocina, hay recetas muy sencillas y rápidas que son de igual forma exquisitas. ¡Sorprende a tus comensales con estos exquisitos platos con trufa negra!

¿Cómo preparar huevos trufados?

Los huevos fritos con patatas son un plato delicioso, pero lo cierto es que no destacan por su glamour. Condimentar los huevos fritos con trufa es una excelente decisión para mejorar el plato exponencialmente de forma fácil y sencilla.

Para dar el sabor de la trufa negra a los huevos os recomendamos dejar la tuber melanosporum en un frasco cerrada junto a los huevos, de este modo conseguimos aromatizarlos debido a que la cáscara es porosa y deja pasar al huevo la potencia aromática de la trufa. De este modo, sin necesidad de gastar la trufa, conseguimos aportar el maravilloso sabor al plato.

Aun así, si queremos incrementar la potencia del sabor de trufa negra, os recomendamos rallar la trufa negra sobre los huevos fritos y acompañarlos con patatas paja, que son excelentes para dar ese toque extra que convertirá un plato convencional en un plato gourmet.

Crema de calabaza con trufa negra rallada

Es indiscutible que la trufa negra da un sabor excelente a todos los platos y los convierte en verdaderas delicatessen. El sabor dulce de la calabaza se mezcla a la perfección con el de la trufa negra de Aragón.

Lo cierto es que preparar una crema de calabaza no tiene ningún secreto, basta con hervir la calabaza hasta que quede cocida y acompañarla de otras verduras y tubérculos como patata y cebolla que aporten sabor. El siguiente paso es pasarla por una batidora hasta conseguir la textura deseada y, si así lo preferís, podéis pasar la crema por un pasapurés para eliminar del todo cualquier grumo que pueda quedar. Lo bueno de la crema de calabaza es que es un excelente plato frío, pero también se puede servir caliente en los meses de invierno.

Para convertir nuestra crema de calabaza en un plato gourmet solo es necesario rallar trufa negra por encima. Una vez servida la crema de calabaza en los cuencos o platos será el momento de darle todo el sabor y toque final. Os recomendamos que, además de la ralladura de trufa negra, utilices también aceite trufado para incrementar las sensaciones que aporta la trufa negra de Aragón al plato.

¿Cómo preparar arroz con trufa?

Este plato, mejor conocido como arroz cremoso, ya es una delicatessen por sí solo. Al añadir el sabor y los aromas de la trufa negra de Aragón se convierte en un plato estrella que encantará a todos tus comensales.

Para elaborar este plato necesitarás una cebolla picada con la que elaborar un sofrito. Pon a freír la cebolla pero sin dorarla, y si así gustas, puedes añadir una rama de tomillo que le dará un excelente sabor. A continuación añade las verduras de tu preferencia y pocharlas junto a la cebolla.

Añadiremos en la olla el arroz y lo dejaremos un minuto para que coja color y le añadiremos azafrán para que coja sabor y color. Después iremos añadiendo caldo, preferiblemente caldo de verduras, e iremos removiendo mientras el arroz va absorbiendo el caldo.

Pasados unos treinta minutos, una vez el arroz ya esté en su punto de cocción, lo retiraremos del fuego y añadiremos y añadimos la mantequilla y el queso rallado, removemos y mezclamos bien y terminamos añadiendo trufa rallada.

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