Si eres un amante de la cocina y te fascina experimentar con ingredientes exclusivos, la trufa negra es sin duda un tesoro gastronómico que debes probar. Su sabor y aroma únicos la convierten en un ingrediente codiciado por los chefs más reconocidos del mundo. Ahora, gracias a la tecnología, comprar trufa negra online se ha convertido en una experiencia accesible y emocionante. Te proponemos una receta fácil y rápida con trufa negra y te mostramos todo lo que necesitas saber sobre cómo y dónde comprar trufa negra de calidad.
Tuber melanosporum
La trufa negra es un hongo subterráneo de la especie Tuber melanosporum, conocido también como «el diamante negro». Su cultivo es un arte que requiere condiciones específicas de clima y suelo, y es cultivada principalmente en regiones como Francia, Italia y España. Esta delicia gastronómica se ha convertido en un símbolo de elegancia y refinamiento en la alta cocina, añadiendo un toque de sofisticación a cualquier plato. Te proponemos una receta fresca y sabrosa con trufa fresca.
Ensalada capresse con Trufa negra
Esta ensalada con trufa negra es una opción elegante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Tomates cherry
Burrata
Trufa negra rallada
Pimiento asado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Rúcula o albahaca
*Opcional: Salsa de pesto con trufa fresca
2 tazas de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de piñones o nueces
2 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Trufa negra rallada
Elaboración
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Si prefieres, también puedes utilizar tomates cherry de diferentes colores para agregar variedad visual a la ensalada.
Corta el pimiento asado en tiras delgadas. Puedes utilizar pimientos asados previamente preparados o asarlos tú mismo en el horno o en una parrilla.
Escurre la burrata del suero con el que viene conservada y sécala bien. Puedes dejarla entera o cortarla en rodajas o trozos más pequeños, según tu preferencia. La burrata es un queso fresco y cremoso, perfecto para combinar con los tomates.
En un plato o fuente de servir, coloca el pimiento y los tomates cherry, a modo de camita y la burrata encima. Alrededor coloca la rúcula o la albahaca para aportar untoque de frescura y color adicional a la ensalada.
Espolvorea la trufa negra rallada sobre los ingredientes. La cantidad de trufa dependerá de tu gusto personal y de la intensidad que desees en la ensalada. La trufa negra añadirá un sabor y aroma excepcionales a la mezcla y combinará maravillosamente con la suavidad de la burrata y la frescura de los tomates.
Añade sal al gusto y rocía la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva realzará los sabores y le dará un toque de suavidad a la mezcla.
Opcionalmente, puedes preparar una salsa de pesto y añadirla como aderezo para potenciar los sabores.
En primer lugar, lava bien las hojas de albahaca y sécalas suavemente con papel absorbente.
En un procesador de alimentos o en una licuadora, coloca las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado, los piñones o nueces, los dientes de ajo y la trufa negra. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla bien picada.
Mientras el procesador o licuadora sigue en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva en forma de hilo. Esto ayudará a emulsionar la salsa y obtener una consistencia suave y cremosa.
Continúa procesando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas la consistencia deseada. Si prefieres una salsa pesto más espesa, agrega menos aceite de oliva. Si la prefieres más líquida, puedes añadir un poco más de aceite.
Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal según tu preferencia. Recuerda que el queso parmesano ya aporta cierta salinidad, así que ten cuidado al agregar sal adicional.
Una vez que la salsa pesto tenga la consistencia y sabor deseados, rocía la ensalada con ella. La cantidad que te sobre, transfiérela a un frasco o recipiente hermético y así podrás utilizarla con otros platos.
Sirve la ensalada Caprese con trufa negra como entrada o como guarnición para acompañar platos principales. La suavidad de la burrata, la frescura de los tomates, la intensidad de la trufa y el sabor ahumado del pimiento asado se combinan para crear una explosión de sabores en cada bocado. Acompañada de la frescura de la rúcula o la albahaca, esta ensalada se convertirá en un plato estrella en tu mesa. ¡Buen provecho!
¿Dónde comprar trufa negra online?
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¿Por qué comprar trufa negra online?
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Es importante destacar que la temporada de trufa negra es limitada. Por lo tanto, es recomendable estar atento a los periodos de cosecha y compra para aprovechar al máximo esta deliciosa joya culinaria. Asegúrate de realizar tu compra en el momento adecuado para disfrutar de la trufa en su máximo esplendor.
En resumen, comprar trufa negra online ofrece una experiencia única y conveniente para los amantes de la buena cocina. Desde la comodidad de casa, puedes explorar diferentes opciones, comparar precios y adquirir trufa negra de calidad en tan solo un clic. ¡No pierdas la oportunidad de experimentar el placer de cocinar con trufa negra con Sentidos Truferos!
