Si estás buscando una forma especial de sorprender a tu pareja en San Valentín ¿qué mejor manera de hacerlo que con la elegancia y el sabor de la trufa negra de Aragón? La trufa negra ha ganado popularidad en los últimos años reconocida por su aroma y sabor único, un ingrediente de lujo y versátil que puede ser utilizado en una amplia variedad de platos, desde huevos, carne hasta postres, por lo que se convertirá en un ingrediente perfecto para una cena romántica en casa.

Antes de adentrarnos en las recetas, es importante mencionar que el precio de la trufa negra puede variar dependiendo de la época de la temporada y la categoría, pero es un ingrediente perfecto para aquellos que quieran sorprender a su pareja en esta fecha tan especial. Desde Sentidos Truferos ofrecemos la mejor calidad de trufa negra de Aragón fresca. Enviamos la trufa preparada para su consumo, garantizando el mantenimiento de la cadena de frío durante todo el trayecto. La trufa llegará a tu domicilio con todo el sabor y el aroma, despertando todos los sentidos. Sentidos Truferos combina la tradicionalidad del sector trufero con los avances tecnológicos para ofrecerte las máximas facilidades para la compra de trufa online con total garantía. Podrá escoger el tamaño, conociendo el precio de la trufa y seleccionando la cantidad deseada. Llegará en óptimas condiciones a tu domicilio con envío gratuito para que puedas preparar la receta perfecta.

Ahora bien, ¿qué recetas podemos preparar con trufa negra para este día tan especial? Aquí te dejamos algunas ideas: 

Huevos poché con trufa negra

Si quieres prepararle un desayuno o almuerzo especial a tu pareja, puedes hacerlo con esta receta tan fácil. Necesitarás huevos, pan, aguacate, rúcula, tomate y trufa. Primero, tuesta una rebanada de pan, pon el aguacate en láminas por encima, el tomate en rodajas y la rúcula. Prepara los huevos poché. Pon a calentar agua en un cazo, casca el huevo en una taza y resérvalo. En el momento que el agua esté a punto de hervir o hierva ligeramente, haz un remolino en el agua con la ayuda de una cuchara o unas varillas. Deja caer el huevo en el centro del remolino con delicadeza y cocina tres minutos. Retíralo con una espumadera y sala al gusto. El resultado será una yema líquida y una clara sólida pero sin cuajarse totalmente. Ponlo sobre la tostada y ralla la trufa por encima. Y voilà, un desayuno especial y riquísimo para empezar el día de San Valentín.

Risotto de boletus y trufa 

Es un clásico de la cocina italiana que seguro que sorprenderá a tu pareja. Se trata de un arroz cremoso con un toque de trufa negra que lo hace aún más especial. Necesitarás, 1 litro de caldo de verduras, 250g de arroz arborio, mantequilla, medio vaso de vino blanco, una cebolla, un ajo, queso parmesano, un trozo de trufa negra y  boletus.

Primero pon a calentar el caldo y aparte rehoga el ajo y la cebolla con la mantequilla y cuando estén dorados añade los boletus y salpimenta. Incorpora el arroz y mézclalo con el resto de los ingredientes unos minutos y añade el vino. Cuando haya reducido añade poco a poco el caldo caliente sin dejar de remover y a fuego lento durante 20 minutos. Ralla el queso parmesano y mézclalo todo. Por último rallamos la trufa negra sobre el guiso reservando unas láminas para decorar.

Pasta a la carbonara con trufa negra

Esta receta es fácil de preparar y le dará un toque de elegancia a tu cena. Necesitarás, tu pasta favorita, un huevo y dos yemas, queso parmesano, panceta en dados, media cebolla y trufa.

Primero pon a hervir la pasta y mientras tanto en una sartén sofríe la cebolla y antes de que coja color añade la panceta. Remueve unos minutos y reserva. A parte mezcla los huevos con el parmesano rallado y un toque de pimienta, debe quedar una crema espesa. Añádele, un par de cucharadas del agua de la cocción de la pasta. Escurrimos la pasta y la vertemos en la sartén. Añadimos también la crema y removemos todo hasta que con el calor los huevos estén casi cuajados. Salpimentamos, emplatamos y rallamos la trufa negra por encima.

Filete de ternera con trufa 

Si lo que quieres es un plato delicioso pero de poca elaboración, esta receta es para ti. Necesitarás, un filete de res, aceite de oliva virgen extra, sal gruesa, verduras al gusto para la guarnición (patata, zanahoria, cebolla, pimientos…) y por supuesto, trufa negra.

Haz un filete de ternera a la parrilla y sazónalo con una mezcla de aceite de oliva, sal gruesa y trufa rallada. Sírvelo con una guarnición de tus verduras favoritas a la parrilla o al horno y una cucharadita adicional de trufa negra rallada.

Crepes de trufa negra

Si quieres acabar con algo dulce, puedes probar estos crepes rellenos. Necesitarás, 125g de harina, dos huevos, 250ml de leche, 50g de mantequilla más una cucharada, 5g de azúcar, una pizca de sal, queso crema y trufa negra. 

En primer lugar, funde la mantequilla y mézclala después con la leche y los huevos. Después añade el azúcar, la harina y la sal. Tritura todos los ingredientes hasta que no queden grumos y cuélalo. Mientras tanto mezcla el queso crema con trufa negra rallada y reserva. En una sartén antiadherente pon la cucharada de mantequilla y vierte un poco de masa cuando esté caliente. Cuando empiece a cuajar, dale la vuelta y cocínala. Repite la operación hasta terminar toda la masa. Rellena los crepes con la mezcla de queso crema y sírvelos con un poco de salsa de chocolate por encima. Por supuesto, la trufa negra también es perfecta para acompañar un postre o un dulce.

Estas recetas son solo algunas ideas para incluir trufa negra en tus platos de San Valentín. Lo importante es que prepares con amor cualquier plato que decidas hacer, ya que el ingrediente más importante además de la trufa, es el amor que le pones a la cocina. 

¡Buen provecho y feliz San Valentín!