La trufa negra o tuber melanosporum, es un hongo subterráneo que crece bajo tierra y su recolección suele ser un proceso difícil y laborioso. Sin embargo, los perros han demostrado ser excelentes aliados en la búsqueda y localización de estos hongos, gracias a su agudo sentido del olfato y su capacidad para detectar los compuestos químicos emitidos por las trufas. El poder comprar trufa online  en Sentidos Truferos con tan solo un clic, lleva un proceso anterior que vamos a ver hoy desde la perspectiva del adiestramiento de perro truferos.  

Adiestramiento para buscar trufa fresca

Enseñar a un perro a buscar trufa negra fresca no es tarea fácil. Implica un proceso de entrenamiento y adiestramiento que dura varios meses. El adiestramiento perro trufero, no es para todo el mundo, es preferible dejar esta tarea a un profesional con la experiencia y los conocimientos adecuados. 

Lo primero que deben hacer estos profesionales, es seleccionar a un perro que tenga la personalidad adecuada para el trabajo de búsqueda de trufas, es decir, que sea curioso, tenga buen olfato y sea obediente.

Si el perro es cachorro, debe ser socializado debidamente, para que se sienta cómodo en diferentes entornos y situaciones y aprenda a interactuar de manera adecuada con otros perros y personas. Si es adulto, debe estar socializado o debe socializarse ya que si no se siente seguro o no sabe interactuar o se encuentra en una situación que no conoce le puede generar un estrés o una reacción de malestar que no le favorecerán y no podrá prestar atención, ni aprender nada de lo que se le intente enseñar. 

El perro debe aprender a reconocer el olor de la trufa negra fresca. Esto se puede hacer colocando una trufa negra en un paño y enseñándosela al perro para que la huela, impregnando nuestras manos con su olor… 

Se puede jugar con el perro al escondite utilizando objetos para que se familiarice con los juegos de olfato, para más tarde jugar utilizando la trufa negra, para que asocie el olor con la búsqueda. Se debe empezar por escondérselas en lugares más fáciles al principio e ir poniéndoselo cada vez más difícil, incluso tapándolas con tierra para que le cueste más encontrarla.

Cuando el perro encuentra el objeto y posteriormente la trufa negra, se le debe recompensar con un premio, ya sea una golosina, un juguete… El refuerzo positivo es clave para mantener la motivación del perro y asegurar que siga buscando trufas.

Una vez que el perro ha aprendido a reconocer el olor de la trufa negra, se debe llevar al campo para que aprenda a buscarla en un entorno natural. Con el tiempo, el perro irá perfeccionando su técnica de búsqueda y podrá encontrar trufas en áreas más amplias y en diferentes condiciones.

Es importante recordar que el entrenamiento y adiestramiento perro trufero para la búsqueda de trufa negra requiere tiempo, paciencia y consistencia.

Razas para buscar trufa fresca

Todos los perros pueden ser entrenados para buscar trufas, independientemente de su raza. Su gran capacidad olfativa, les hace a todos capaces de aprender y encontrar trufa negra fresca si son entrenados. Sin embargo, es cierto que hay algunas razas con características físicas que pueden ser más adecuadas para esta tarea. Perros muy pesados, perros muy pequeños, perros más frágiles… aunque se podrían adiestrar como perros truferos, por su tamaño, características físicas o carácter, se utilizan menos para este trabajo. Se suelen utilizar perros de tamaño medio, dóciles y muy obedientes. 

En la actualidad, existen varias razas de perros que son especialmente adecuadas para la búsqueda de trufa fresca, y cada una de ellas tiene sus propias características y habilidades específicas. Dependiendo del país en el que nos encontremos se utilizan más unas razas que otras. En un artículo anterior pudimos ver algunas de las razas que más se utilizaban para buscar trufa, entre las que destacaban, el Spaniel Bretton, el Border Collie, el Springer Spaniel, el Labrador o  el Braco.

Las razas utilizadas para esta actividad difieren según los países, así por ejemplo en Italia se utilizan con frecuencia por aficionados el lagotto y el caniche, que son perros de agua pequeños que para buscar un rato en lugares frescos y de terreno suave son ideales. Sin embargo en Francia y en España, donde el sector está más profesionalizado, se utilizan otras razas más resistentes, normalmente son perros de caza o de ganado tanto de raza pura como cruzados (bracos, bretones, podencos, drathar, perdigueros, sabuesos….) adaptados a las duras condiciones climáticas y a terrenos duros y pedregosos. También se pueden utilizar perros muy inteligentes como el labrador o el pastor alemán.

 A continuación, vamos a ver otras de las razas de perros también populares para la búsqueda de trufas:

Lagotto Romagnolo

Este perro de aguas originario de Italia, país donde se utiliza mucho, es considerado como una de las mejores razas para la búsqueda de trufas. Es un perro de tamaño mediano, con un pelaje rizado y denso que lo protege de las condiciones climáticas adversas y perfecto para lugares frescos y de terreno suave. Su olfato es excepcionalmente agudo, lo que lo convierte en un excelente buscador de trufas.

Drahthaar

O Braco alemán de pelo duro, es una raza grifón originaria de Alemania. Este perro de caza de pelo largo, reune diferentes actitudes debido a su mezcla de sangre, es sabueso, perro de aguas, cazadora de aves… Por ello tiene una gran versatilidad, lo que le hace perfecto para buscar trufas, además de su excelente olfato.

Beagle

Esta raza de perro es conocida por su capacidad para seguir rastros y su excelente sentido del olfato. Aunque es un perro de tamaño pequeño, es muy resistente y se adapta bien a diferentes terrenos. Los beagles son excelentes buscadores de trufas y han demostrado ser muy efectivos en la localización de estos hongos.

Sabueso

El sabueso español, es una raza canina de tamaño mediano o grande, tradicionalmente utilizada para la caza,debido al agudo olfato que poseen. Por ello también se ha demostrado muy eficiente en la búsqueda de trufas debido a su excelente olfato y su capacidad para seguir un rastro.

Perdiguero

El perdiguero de Burgos o Braco de Burgos es una raza muy valorada por su habilidad para la caza y también para la búsqueda de trufas. Son perros de tamaño mediano, muy resistentes, inteligentes, dóciles, valientes y trabajadores, que se adaptan muy bien a diferentes terrenos y climas. 

Podenco

Los podencos son otra raza de perros que se utilizan para la búsqueda de trufa. Son perros de caza, muy ágiles y con un gran sentido del olfato, lo que les hace muy efectivos para la búsqueda de trufas en terrenos difíciles.

En conclusión, la elección del mejor animal para la búsqueda de trufas dependerá de varios factores, como el terreno en el que se va a trabajar y la habilidad del entrenador para trabajar con el animal. Sin embargo, las razas de perros mencionadas anteriormente son consideradas como algunas de las mejores para la búsqueda de trufas, y han demostrado ser muy efectivas en la localización de estos hongos subterráneos. En otro artículo seguiremos explorando las diferentes razas que se utilizan, el Golden Retriever, Pastor Alemán, Basset Hound, Spaniel Inglés…

Sin embargo, es importante recordar que cada perro tiene su propia personalidad y habilidades, y no todos los perros son adecuados para la búsqueda de trufa negra aunque sea de alguna de las razas más populares. El adiestramiento perro trufero en estos casos, no será útil ya que también depende de otros factores.  

Al elegir un perro para la búsqueda de trufa, es importante buscar un perro con un fuerte sentido del olfato y buena capacidad de entrenamiento pero sobre todo una personalidad que se adapte bien a trabajar en equipo con su dueño.

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