¿Cuál ha sido el precio de la trufa negra durante la temporada 2022 – 2023? Ahora que ha finalizado la temporada, estudiamos la evolución del precio de la trufa negra de Aragón en comparación a temporadas pasadas y en función del momento del año en el que nos encontramos.

Si quieres conocer todo sobre el precio de la trufa negra, sigue leyendo y no te pierdas ninguno de nuestros artículos del magazine trufero. En Sentidos Truferos encontrarás un portal para amantes de la trufa negra en el que podrás leer todas las novedades del sector trufero. ¡No te pierdas ninguno de nuestros artículos!

Temporada trufa negra 2022 – 2023

La trufa negra, también conocida como el «diamante negro», es uno de los productos más preciados de Aragón. La región cuenta con una tierra fértil que la convierte en el principal productor mundial de trufa negra, específicamente de la variedad «tuber melanosporum». De las 15.000 hectáreas de trufa en España, 12.000 se encuentran en Aragón, lo que representa el 20% de la producción total global, con unas 52 toneladas producidas anualmente.

En Aragón, se encuentran 12 de los 27 viveros de plantas micorrizadas de España, lo que significa que cerca del 75% de la producción nacional proviene de la región. Además, Aragón es el principal exportador mundial de trufa negra, con el 11% de las plantaciones internacionales productoras de este alimento ubicadas en la región. Se estima que el 50% de la producción global de trufas tiene su origen en esta comunidad autónoma.

Las escasas lluvias que nos dejó 2022 han sido causantes de que la temporada de trufa negra empezara con un sabor un poco agridulce y con gran incerteza por parte de los truficultores. La climatología del año ha supuesto una gran amenaza para la producción de trufa negra. 

Precio de la trufa negra temporada 2022 – 2023 

Según la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Aragón, la temporada de trufas 2022-2023 tuvo una evolución de precios variable, influenciada por factores como la calidad y cantidad de la producción, la oferta y la demanda, y las condiciones climáticas.

A principios de la temporada, los precios de la trufa negra en el mercado de Graus, en la provincia de Huesca, se situaron en torno a los 800-900 euros por kilo, una cifra más baja que la temporada anterior, debido a la menor calidad y cantidad de las trufas encontradas en ese momento.

Sin embargo, a medida que avanzaba la temporada, los precios comenzaron a subir, alcanzando máximos de hasta 1.500 euros por kilo en diciembre, debido a la escasez de trufas de alta calidad en el mercado.

Posteriormente, en enero y febrero de 2023, los precios se estabilizaron en torno a los 1.000 euros por kilo, ya que se encontraron más trufas de buena calidad en el mercado.

En resumen, la temporada de trufas 2022-2023 en Aragón tuvo una evolución de precios variable, con una tendencia al alza en los momentos de menor oferta y mayor demanda, y una estabilización posterior en los momentos de mayor producción. La trufa negra sigue siendo un producto gourmet muy valorado y su precio refleja su exclusividad y calidad.

El mejor momento para comprar trufa negra 

Como ya os contamos en un artículo de nuestro magazine trufero sobre el mejor momento para comprar trufa negra, después de los días de Navidad el precio de la trufa negra desciende notablemente debido a que se reduce la demanda.

Esta reducción del precio dura pocos días, por lo que es importante comprar en el momento justo. Además, en este momento la trufa negra se encuentra en su punto de madurez justo, aunque como afirman los expertos, se puede encontrar trufa de excelente calidad y en su punto hasta pasado el 15 de marzo. 

Recuerda que para obtener trufa negra de calidad es esencial comprarla en un portal como Sentidos Truferos, una plataforma especializada en el sector de la trufa negra de Aragón y que ofrece garantías al comprador. La calidad de la trufa negra es un factor a tener muy en cuenta y es esencial comprar trufa negra de Aragón sabiendo que recibirás la trufa de mejor calidad del mercado. 

Comprar trufa negra online en Sentidos Truferos

La trufa negra, también conocida como el diamante negro de la cocina o tuber melanosporum, es un producto gourmet muy apreciado por su aroma y sabor únicos, que se utiliza en la elaboración de platos sofisticados y exclusivos. Gracias a Sentidos Truferos, cualquier persona interesada en disfrutar de esta delicatessen puede acceder a ella fácilmente, sin necesidad de desplazarse a tiendas especializadas o mercados locales.

En la tienda online de Sentidos Truferos se puede comprar trufa negra fresca en diferentes formatos, desde pequeñas cantidades hasta grandes pedidos para uso profesional. Además, la tienda ofrece envíos rápidos y seguros a cualquier parte del mundo, garantizando que la trufa llegue en perfectas condiciones y lista para ser utilizada en la cocina.