Acheter Truffe Noire de qualité est facile si vous savez comment faire, dans ce post nous vous donnons les clés pour différencier la Truffe Melanosporum des autres champignons similaires.
Lorsque vous recevez la Truffe Noire entière, vous devez vous assurer qu'elle est en bon état, elle doit donc avoir une consistance assez dure et des caractéristiques déterminées :
- L'apparence externe doit être brun foncé. Parfois, elle présente une petite coupe, dont le but est de voir la maturation de ce champignon, donc ne vous inquiétez pas, elle n'est ni cassée ni meurtrie.
- Teinte noir violacé à l'intérieur avec des veines (lignes) blanches, courtes et épaisses.
- Goût et arôme intenses.
- La saison de récolte est de novembre à mars, donc cette période est optimale pour la consommer. Si vous l'achetez à une autre époque, elle aura été conservée par un mécanisme quelconque et ne sera donc pas fraîche.
Vous pouvez acquérir la Truffe et la conserver de différentes manières : tranchée avec de l'HOVE, tranchée avec des quartiers de fromage et de l'HOVE, râpée ou en poudre pour une consommation prochaine. Chez Sentidos Truferos, nous vous conseillons d'en tirer le maximum, ainsi, lorsque vous la recevrez, si vous ne l'utilisez pas immédiatement, mettez-la dans un bocal avec des œufs, ou avec du riz... et au moment de l'utiliser, elle aura donné du goût à d'autres produits que vous pourrez utiliser plus tard.
Lorsque vous allez la consommer, essayez de la faire passer le moins de temps possible au feu, au four... car dans la plupart des recettes, ce champignon est ajouté lorsque le plat est terminé. On peut aussi la râper à l'intérieur des cannellonis ou dans l'omelette...
Si vous en avez de reste après la cuisson, remettez-la dans le récipient pour que les œufs prennent l'arôme... vous obtiendrez d'excellents œufs truffés. Une autre option est de la mettre dans du brandy ou dans l'huile.
Comme vous le voyez, ce produit a de nombreuses utilisations culinaires.
Chez Sentidos Truferos, nous voulons vous aider dans le processus d'achat en ligne, en vous offrant un produit de qualité à très bon prix. Si vous avez la moindre question, vous pouvez nous écrire à informacion@adoring-kalam.178-33-113-27.plesk.page, nous serons ravis de vous répondre.
