Acheter de la truffe noire pour cuisiner vos propres recettes est une merveille gastronomique. Depuis Sens Truferos, spécialisés dans la truffe noire, nous souhaitons vous offrir quelques recommandations culinaires pour déguster la truffe noire.
Si vous êtes arrivés jusqu'ici, vous savez déjà que la saison de la truffe noire s'étend d'environ novembre à mars, c'est pourquoi elle est connue comme la truffe d'hiver. Nous vous recommandons que si vous souhaitez déguster la truffe noire, il est préférable de le faire avec de la truffe noire fraîche de saison. Et même hors saison, vous la trouverez en conserve, mais ses qualités d'arôme et de saveur ne se conservent pas de la même manière.
Hors saison, vous pouvez également trouver d'autres variétés de truffes qui n'ont pas la même valeur, comme la tuber indicum, la tuber aestivum ou la tuber brumale. Pour identifier et acheter de la truffe noire de qualité, nous vous recommandons de passer par des plateformes spécialisées comme la nôtre, qui respectent des normes strictes de qualité.
En Espagne, il existe d'excellents produits gastronomiques avec lesquels combiner, fusionner ou accompagner la truffe noire, parmi lesquels on trouve le fromage, le ternasco d'Aragon, l'huile d'olive vierge ou de simples et savoureux œufs. Continuez à lire et découvrez un monde de saveurs pour la truffe noire.
Acheter de la truffe noire pour déguster avec du fromage
Le fromage est un produit gastronomique exquis que l'on peut trouver dans tous les coins de notre carte gastronomique et bien sûr, on trouve aussi d'excellents fromages hors d'Espagne. En particulier, sur le marché, on trouve certains fromages déjà truffés, mais nous recommandons toujours de lire l'étiquetage de ces fromages pour savoir avec quel type de truffe ils ont été élaborés. Car pour truffer de nombreux produits, on utilise souvent d'autres variétés de truffes de moindre qualité.
Mais il existe une autre façon très simple de déguster ces deux grands produits gastronomiques, le fromage et la truffe noire. Il suffit de préparer un plateau de différents fromages, ou de votre fromage préféré, et de râper la truffe noire fraîche dessus. Une grande expérience pour tout palais amateur de fromages.
Acheter de la truffe noire pour cuisiner le Ternasco de Aragón
Une autre recommandation que nous vous apportons depuis Sentidos Truferos est de cuisiner deux grands produits d'Aragon que sont le Ternasco de Aragón et la truffe noire d'Aragon. Pour ceux qui ne connaissent pas le Ternasco, ce terme désigne en Aragon l'agneau jeune, sans distinction de sexe. Le ternasco est abattu à un âge de 70 à 100 jours, avec un poids en carcasse de 10 à 13 kilogrammes, à condition que ces produits soient également protégés par l'Indication Géographique Protégée (IGP) Ternasco de Aragón. C'est l'une des viandes les plus représentatives de la cuisine aragonaise.
Dans ce lien sur la page officielle de Ternasco de Aragón, vous trouverez une variété de recettes avec ce bon duo où tout est utilisé du ternasco : épaule, jarrets, jambes… On utilise même la viande pour faire des cannellonis ou des sandwichs.
Préparez des œufs frits à la truffe noire, le plat vedette
Cela peut sembler le plat le plus simple, mais les œufs frits à la truffe noire sont l'un des déjeuners les plus appréciés dans notre région pendant la saison de la truffe noire.
Il suffit de râper la truffe noire fraîche sur l'œuf frit, après l'avoir sorti de la poêle. Pour lui donner encore plus de saveur, vous pouvez aussi truffer les œufs au préalable, car la coquille d'œuf est poreuse et absorbera l'arôme de la truffe noire. Ces œufs truffés peuvent être frits ou utilisés dans d'autres préparations comme des sauces, des omelettes, etc.
Comme vous le voyez, un plat des plus simples de la gastronomie… faire frire un œuf, bien que certains chefs défendent la technique, et bien sûr, choisir des œufs de plein air de qualité. C'est la façon la plus facile de savourer la truffe noire au repas, petit-déjeuner, déjeuner, dîner…
Acheter de la truffe noire en ligne pour préparer de l'huile truffée
Un autre grand produit gastronomique avec lequel associer la truffe noire est l'huile d'olive vierge. Pour cela, il est habituel de truffer l'huile au préalable, de cette manière l'huile s'imprègne de l'arôme de la truffe noire, et avec celle-ci vous pourrez assaisonner des salades ou cuisiner d'autres recettes.
Si vous voulez préparer de l'huile truffée, il vous suffit de suivre ces simples indications :
- Choisissez d'abord des ingrédients de qualité : achetez de la truffe noire fraîche et de l'huile d'olive vierge extra.
- Ensuite, râpez la truffe noire fraîche dans l'huile d'olive vierge extra. Vous devez bien fermer le récipient et le laisser au réfrigérateur pendant environ 36 heures pour que l'huile prenne l'arôme de la truffe noire. Enfin, nous vous recommandons de filtrer l'huile pour retirer la truffe noire restante.
- Nous vous recommandons de faire une petite quantité d'huile truffée pour la consommer en quelques jours ou juste pour le plat que vous souhaitez préparer.
Bien sûr, vous pouvez aussi trouver de l'huile truffée dans les supermarchés ou les boutiques gourmet, mais nous vous recommandons toujours de lire les étiquettes de ces huiles, car dans certains cas elles contiennent des arômes synthétiques ou d'autres variétés de truffe de moindre valeur gastronomique.
Achetez de la truffe noire pour préparer des recettes italiennes
Une autre suggestion gastronomique que nous souhaitons vous offrir depuis Sentidos Truferos est celle des recettes italiennes à la truffe noire. L'Italie comme la France sont des pays avec une culture gastronomique très liée à la truffe. En particulier en Italie, on trouve de nombreux plats élaborés avec de la truffe car c'est là que la célèbre truffe blanche a son origine.
Pâtes à la truffe noire
Nous vous recommandons de préparer quelques-unes des grandes recettes italiennes de pâtes à la truffe noire. Nous recommandons toujours de préparer des pâtes fraîches ou d'acheter des pâtes de grande qualité, qu'il s'agisse de spaghettis, tagliatelles, fettuccine, tagliatelle… Parmi les grandes recettes de pâtes à la truffe, on trouve la combinaison avec des cèpes et des champignons, l'une des plus célèbres, où la truffe noire est préparée râpée ou en lamelles sur le plat.
Risotto à la truffe noire
Le risotto est l'un des plats qui se distingue le plus dans les menus des restaurants lorsque nous cherchons une recette avec de la truffe noire, et bien sûr, ce plat est d'origine italienne. Comme pour les pâtes, combiner le risotto avec des cèpes, des champignons et de la truffe noire est l'une des combinaisons les plus célèbres. Dans le risotto, il est habituel de râper la truffe noire fraîche après avoir servi le plat.
Pizza à la truffe noire
Ainsi, la pizza est une autre des recettes de la cuisine italienne qui peut être accompagnée de truffe noire. Pour préparer une pizza de qualité, nous vous recommandons de faire la pâte maison, de choisir les ingrédients désirés pour la pizza, mais qu'ils soient frais et de qualité, c'est pourquoi vous devez acheter de la truffe noire fraîche. Enfin, après avoir cuit la pizza, râpez la truffe noire fraîche ou placez-la en lamelles selon votre goût.
Que ce soit pour déguster l'un de ces produits comme le fromage, l'huile ou les œufs au plat. Nous vous recommandons d'acheter de la truffe noire en ligne en choisissant toujours une plateforme de confiance et spécialisée dans la truffe noire comme Sentidos Truferos.
