Comprar trufa negra para cocinar tus propias recetas es una maravilla gastronómica. Desde Sentidos Truferos, especializados en trufa negra, queremos ofreceros algunas recomendaciones culinarias para degustar la trufa negra.

Si habéis llegado hasta aquí ya sabréis que la temporada de trufa negra es de noviembre a marzo aproximadamente, por eso se la conoce como la trufa de invierno. Os recomendamos que si queréis degustar la trufa negra es mejor hacerlo con trufa negra fresca de temporada. Y aunque fuera de temporada la encontrarás en conserva y sus cualidades de aroma y sabor no se conservan igual.

Fuera de temporada también te puedes encontrar con otras variedades de trufa que no tienen el mismo valor como pueden ser la tuber indicum, tuber aestivum o tuber brumale. Para identificar y compra la trufa negra de calidad te recomendamos hacer en plataformas especializadas como la nuestra que siguen estrictos estándares de calidad.

Dentro de España hay grandes productos gastronómicos con los que combinar, fusionar o acompañar la trufa negra, algunos de ellos son el queso, el ternasco de Aragón, el aceite de oliva virgen o unos sencillos y sabrosos huevos. Continua leyendo y te descubre un mundo de sabores para la trufa negra.

Comprar trufa negra para degustar con queso

El queso es un producto gastronómico exquisito que se puede encontrar en cualquier rincón de nuestro mapa gastronómico y por supuesto también fuera de España encontramos grandes quesos. En concreto, en el mercado se encuentran algunos quesos ya trufados, pero siempre recomendamos leer el etiquetado de estos quesos para saber con que tipo de trufa se ha elaborado. Ya que para trufar mucho productos se suelen usar otras variedades de trufa de menor calidad.

Pero hay otra forma muy sencilla de degustar estos dos grandes productos gastronómicos, el queso y la trufa negra. Simplemente debes preparar una tabla de diferentes quesos, o de tu queso preferido y rallar la trufa negra fresca por encima. Una gran experiencia para cualquier paladar amante de los quesos.

Comprar trufa negra para cocinar Ternasco de Aragón

Otra recomendación que os traemos desde Sentidos Truferos es cocina dos grandes productos de Aragón como son el Ternasco de Aragón y la trufa negra de Aragón. Para quien no conozca el Ternasco, con el término ternasco se conoce en Aragón al cordero joven, sin distinción de sexo. El ternasco se sacrifica con una edad de 70 a 100 días, con un peso en canal de 10 a 13 kilogramos siempre que, además, estos productos estén amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón. Siendo una de las carnes más representativas de la cocina aragonesa.

En este enlace de la página oficial de Ternasco de Aragón encontrarás variedad de recetas con esta buena pareja donde del ternasco de aprovecha todo: paletilla, jarretes, piernas… Hasta se usa la carne para hacer canelones o bocadillos.

Prepara huevos fritos con trufa negra, el plato estrella

Puede parecer el plato más sencillo pero los huevos fritos con trufa negra es uno de los almuerzos más apreciados en nuestra región en temporada de trufa negra.

Simplemente hay que rallar la trufa negra fresca por encima del huevo frito, después de sacarlo de la sartén. Para darle aún más sabor también puedes trufa los huevos previamente, ya que la cáscara de huevo es porosa y absorberá el aroma de la trufa negra. Estos huevos trufados podrás freírlos o usarlo en otras elaboraciones como salsas, tortillas, etc. 

Como ves, un plato de lo más sencillo de la gastronomía… freír un huevo, aunque hay Chef que defienden la técnica, y por supuesto, escoger huevos camperos de calidad. Es la forma más fácil de saborear trufa negra en la comida, desayuno, almuerzo, cena… 

Comprar trufa negra online para preparar aceite trufado

Otro gran producto gastronómico con el que combinar la trufa negra es el aceite de oliva virgen. Para ello lo habitual es trufar el aceite previamente, de esta manera el aceite se impregna del aroma de la trufa negra, y con este podrás aliñar ensaladas o cocinar otras recetas.

Si quieres preparar aceite trufado simplemente tienes que seguir estas sencillas indicaciones:

• Primero escoge los ingredientes de calidad: compra trufa negra fresca y aceite de oliva virgen extra.
• Después rallar la trufa negra fresca en el aceite de oliva virgen extra. Debes tapar bien el recipiente y dejarlo en el frigorífico durante unas 36 horas aproximadamente para que el aceite adquiera el aroma de la trufa negra. Finalmente te recomendamos colar el aceite para retirar la trufa negra sobrante.
• Te recomendamos hacer poca cantidad de aceite trufado para consumirlo en pocos días o justo para el plato que quieras elaborar.

Por supuesto, también puedes encontrar aceite trufado en supermercados o tiendas gourmet, pero te recomendamos leer siempre las etiquetas de estos aceites, ya que en algunos casos incluye aromas sintéticos u otras variedades de trufa de menor valor gastronómico.

Compra trufa negra para preparar recetas italianas

Otra sugerencias gastronómicas que te queremos brindar desde Sentidos Truferos son las recetas italianas con trufa negra. Tanto Italia como Francia son países con una cultura gastronómica muy ligada a la trufa. En concreto en Italia encontramos muchos platos elaborados con trufa ya que es donde tiene origen la famosa trufa blanca.

Pasta con trufa negra

Te recomendamos elaborar algunas de las grandes recetas italianas de pasta con trufa negra. Siempre recomendamos preparar pasta fresca o comprar pasta de gran calidad ya se de espaguetis, tallarines, fetuccini, tagliatelle… Entre las grandes recetas de pasta con trufa encontramos la combinación con boletus y setas, de las más famosas, y donde la trufa negra se preparada rallada o laminada sobre el plato. 

Risotto con trufa negra

El risotto es uno de los platos que más destaca en las cartas de los restaurantes cuando buscamos una receta con trufa negra, y por supuesto, es plato es de origen italiano. Al igual que en la pasta combinar el risotto con boletus, setas y trufa negra es una de las combinaciones más famosas. En el risotto es habitual rallar la trufa negra fresca después de haber servido el plato.

Pizza con trufa negra

Así es la pizza es otra de las recetas de la cocina italiana que se puede acompañar con trufa negra. Para elaborar una pizza de calidad os recomendamos elaborar la masa casera, escoger los ingredientes deseados para la pizza, pero que sean frescos y de calidad, por lo que debes comprar trufa negra fresca. Finalmente después de hornear la pizza rallar la trufa negra fresca o colocarla laminada al gusto.

Ya sea para degustar cualquiera de estos productos como el queso, el aceite o los huevos fritos. Te recomendamos comprar trufa negra online escogiendo siempre una plataforma de confianza y especializada en trufa negra como Sentidos Truferos.