La temporada de nuestros truficultores está llegando a su fin, y con ello el fin de la Trufa fresca Negra de temporada, sin embargo, aún se dan los últimos coletazos en nuestras tierras… Todavía la madre naturaleza quiere seguir sorprendiendo a nuestros comensales con este producto tan valioso a nivel culinario. Hoy nos vamos con […]
Hoy vamos a hablar sobre un tema en controversia, pues es muy difícil determinar entre los truficultores qué raza de perro es la ideal para la búsqueda de Trufas. No existe una una raza definida para este tipo de actividad, y cabe destacar que tradicionalmente se recolectaba con los perros de los pastores, y recolectaban […]
DESDE EL PRINCIPIO, NUESTRAS RAICES. Para que exista una buena producción es necesario que se den unas condiciones climatológicas determinadas, además la calidad de la planta y de la tierra son determinantes, tanto o más que la dedicación del truficultor. Normalmente la planta que se utiliza está previamente micorrizada, este proceso debe estar bien […]
Comprar Trufa Negra de calidad es fácil si sabes cómo hacerlo, en este post te damos las claves para que sepas diferenciar Trufa Melanosporum de otros hongos similares. Cuando recibes la Trufa Negra entera debes asegurarte que está en buenas condiciones, por lo que debe tener una consistencia bastante dura y unas características determinadas: La […]
La Sierra Gudar-Javalambre es la principal productora de trufa negra a nivel mundial, se considera que el 80% de trufa negra que se comercializa tanto a nivel nacional como internacional procede de la zona de Teruel. Aragón se consolida como productor principal respecto a otras comunidades autónomas, y Teruel será la principal capital que lidera […]
Admirados Chefs, hoy os queremos ayudar a revolucionar vuestra cocina, son épocas de cambios, de revivir al cocinero que lleváis dentro, de darle rienda suelta a vuestras ideas y arriesgar… porque la vida es esto, apostar por uno mismo, ser constante y tener buenos proveedores. Desde Sentidos Truferos solamente podemos garantizarte esto último, pero no […]
Desde Teruel podemos asegurar que la Trufa Negra necesita unas condiciones especiales para que su productividad sea óptima. Normalmente esta producción se daba en zonas con clima mediterráneo, sin embargo, en las últimas décadas se ha extendido a otros países como Australia, Chile o EEUU… El clima es un elemento importante para una producción efectiva, […]
AÑO DE NIEVES, AÑO DE BIENES Este 2021 ha empezado a lo grande, Teruel se ha vestido de blanco por completo, al igual que muchas zonas de España ( Madrid también), y todo esto ha sido gracias a Filomena. Nos fueron avisando, pero nadie se esperaba que Filomena sacara este carácter tan marcado y decidido, […]
Hoy os venimos a enseñar una propuesta que ofrecieron desde el Eco de Teruel a una de nuestras integrantes para hablar sobre emprendimiento en la provincia. Este vídeo se grabó a mediados de diciembre, en plena puerta de la campaña navideña de la Trufa de Teruel. Y en él, María hace referencia a Sentidos Truferos como […]
TESOROS ENTERRADOS Desde la Edad Antigua, ya era conocido este hongo con múltiples beneficios para el organismo, se le atribuían virtudes curativas e incluso poderes mágicos y afrodisiacos. Se recolectaba y se utilizaba para hacer rituales, pues en torno a ella, siempre había un halo de misterio y secretismos En 1600 a.c con la civilización […]
En Sentidos Truferos hemos encontrado la fórmula mágica para que, tanto si eres un productor, un distribuidor o un consumidor, puedas disfrutar de todos los beneficios que ofrece la trufa y puedas disfrutar de ella con un solo clic.
Bienvenido al portal en el que disfrutar de todas las posibilidades de la trufa. Comprar trufa negra es solo una de las muchísimas posibilidades que ofrece nuestro portal. Podrás conocer las más interesantes curiosidades sobre el sector trufero, los trucos para el adiestramiento del perro trufero, vender tus propias trufas o contactar con expertos profesionales del sector.
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