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Gleba

  La gleba es la masa interna de ciertos hongos que contiene esporas. En el caso de la trufa negra se reconoce la gleba como el interior o carne de la trufa.  

Hipogeo

Planta u órgano vegetal que se desarrolla bajo el suelo como la trufa negra.

Peridio

El peridio es la capa protectora que encierra una masa de esporas en los hongos, como es el caso de la trufa negra.

Trufa de Invierno

La trufa de invierno es el nombre común de la Tuber melanosporum, el nombre científico. Esta trufa también es conocida como trufa de Périgord o trufa negra. Es una trufa de gran valor gastronómico por su gran aroma y sabor. Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo, hipogeo, que vive en simbiosis con las […]

Trufa negra

La trufa negra es el nombre común de la Tuber melanosporum, el nombre científico. Esta trufa también es conocida como trufa de Périgord o trufa de invierno. Es una trufa de gran valor gastronómico por su gran aroma y sabor. Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo, hipogeo, que vive en simbiosis con las […]

Tuber Aestivum

Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo, hipogeo, que vive en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente. Tuber aestivum es el nombre científico de la trufa conocida como trufa de verano o trufa de San Juan. Es una trufa de valor gastronómico, pero menos valorada que la trufa negra de […]

Tuber Melanosporum

Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo, hipogeo, que vive en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente. Tuber melanosporum es el nombre científico de la trufa conocida como trufa negra, trufa de Périgord o trufa de invierno. Es una trufa de gran valor gastronómico por su gran aroma y sabor. […]