La trufa negra o Tuber melanosporum es uno de los ingredientes más valorados en la alta gastronomía. Su aroma inconfundible y su sabor profundo la han convertido en un tesoro culinario. Pero, ¿sabes cómo identificar una auténtica trufa negra de calidad y no confundirla con otras variedades de menor valor? En este artículo te explicamos […]
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¿Qué es una trufa? El tesoro subterráneo que transforma la cocina
Cómo identificar una trufa negra (Tuber melanosporum)
