El steak tartar es uno de los platos más elegantes y deliciosos que se pueden disfrutar en la cocina. Esta receta clásica a base de carne de ternera cruda, finamente picada y aderezada, ha capturado el paladar de comensales en todo el mundo. Pero hoy queremos llevarlo a otro nivel añadiendo un ingrediente mágico y […]
Graus, el pintoresco municipio de Huesca, se prepara para celebrar un evento especial y lleno de emoción: el II Concurso Nacional de Perros Truferos Villa de Graus 2024. En el marco de la V Feria de la Trufa de Graus y la apertura del Mercado de la Trufa Fresca de Graus 24-25, esta competición promete […]
La trufa negra, conocida como el «diamante negro» de la gastronomía, sigue siendo uno de los ingredientes más codiciados por chefs y restauradores en todo el mundo. En los últimos años, el precio de la trufa negra ha experimentado fluctuaciones, influenciado por factores como las condiciones climáticas, la oferta y demanda, y la calidad del […]
En la vasta paleta de ingredientes que embellecen y enriquecen la gastronomía mundial, la trufa negra emerge como una auténtica joya culinaria. Con su aroma inconfundible y su sabor exquisito, la trufa negra ha cautivado los paladares más exigentes y se ha ganado un lugar privilegiado en la alta cocina. La trufa negra, también conocida […]
El arte de hacer aceite trufado en casa es una aventura culinaria emocionante que eleva el sabor y la sofisticación de tus platos a un nivel completamente nuevo. La trufa negra, con su aroma inconfundible y su sabor complejo, se fusiona con el aceite de oliva para crear una combinación verdaderamente deliciosa. En este extenso […]
Cómo conservar trufa negra | La temporada de trufa negra de Aragón ha llegado a su fin, pero eso no significa que debamos despedirnos por completo de esta joya culinaria. Gracias a varios métodos de conservación, podemos prolongar el placer de disfrutar de la trufa negra durante todo el año, aunque su aroma y frescura […]
En el mundo de la alta gastronomía, pocas cosas evocan la elegancia y el refinamiento como la trufa negra. Con su aroma terroso y su sabor complejo, este tesoro culinario ha cautivado a los paladares más exigentes durante siglos. En esta ocasión, nos aventuramos en el arte de la cocina gourmet para descubrir la exquisita […]
La temporada de trufa negra comienza en diciembre y cierra a mediados de marzo. Es ahora a comienzo de año el mejor momento para comprar trufa negra de aragón al juntarse dos elementos clave: el nivel de maduración de la trufa negra alcanza su óptimo y lo mismo ocurre con su precio, al menos para […]
En Sentidos Truferos hemos encontrado la fórmula mágica para que, tanto si eres un productor, un distribuidor o un consumidor, puedas disfrutar de todos los beneficios que ofrece la trufa y puedas disfrutar de ella con un solo clic.
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Recetas para impresionar: Steak Tartar con trufa negra
