Quel a été le prix de la truffe noire pendant la saison 2022 – 2023 ? Maintenant que la saison est terminée, nous étudions l'évolution du prix de la truffe noire d'Aragon par rapport aux saisons passées et en fonction du moment de l'année où nous nous trouvons.
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Saison de la truffe noire 2022 – 2023
La truffe noire, également connue sous le nom de « diamant noir », est l'un des produits les plus précieux d'Aragon. La région dispose d'une terre fertile qui en fait le principal producteur mondial de truffe noire, spécifiquement de la variété « tuber melanosporum ». Sur les 15 000 hectares de truffes en Espagne, 12 000 se trouvent en Aragon, ce qui représente 20 % de la production totale mondiale, avec environ 52 tonnes produites annuellement.
En Aragon, se trouvent 12 des 27 pépinières de plants mycorhizés d'Espagne, ce qui signifie qu'environ 75 % de la production nationale provient de la région. De plus, l'Aragon est le principal exportateur mondial de truffe noire, avec 11 % des plantations internationales productrices de cet aliment situées dans la région. On estime que 50 % de la production mondiale de truffes a son origine dans cette communauté autonome.
Les faibles précipitations de 2022 ont fait que la saison de la truffe noire a commencé sur une note un peu douce-amère et avec une grande incertitude de la part des trufficulteurs. La climatologie de l'année a représenté une grande menace pour la production de truffe noire.
Prix de la truffe noire saison 2022 – 2023
Selon la Association des Trufficulteurs et Récolteurs de Truffes d'Aragon, la saison des truffes 2022-2023 a connu une évolution variable des prix, influencée par des facteurs tels que la qualité et la quantité de la production, l'offre et la demande, ainsi que les conditions climatiques.
Au début de la saison, les prix de la truffe noire sur le marché de Graus, dans la province de Huesca, se situaient autour de 800-900 euros le kilo, un chiffre plus bas que la saison précédente, en raison de la moindre qualité et quantité des truffes trouvées à ce moment-là.
Cependant, au fur et à mesure que la saison avançait, les prix ont commencé à augmenter, atteignant des sommets allant jusqu'à 1 500 euros le kilo en décembre, en raison de la rareté des truffes de haute qualité sur le marché.
Par la suite, en janvier et février 2023, les prix se sont stabilisés autour de 1 000 euros le kilo, car on a trouvé plus de truffes de bonne qualité sur le marché.
En résumé, la saison des truffes 2022-2023 en Aragon a connu une évolution variable des prix, avec une tendance à la hausse lors des périodes de moindre offre et de forte demande, et une stabilisation par la suite lors des périodes de plus grande production. La truffe noire reste un produit gourmet très apprécié et son prix reflète son exclusivité et sa qualité.
Le meilleur moment pour acheter de la truffe noire
Comme nous vous l'avons déjà raconté dans un article de notre magazine trufero sur le meilleur moment pour acheter de la truffe noire, après les jours de Noël, le prix de la truffe noire baisse notablement en raison de la diminution de la demande.
Cette réduction de prix ne dure que quelques jours, il est donc important d'acheter au bon moment. De plus, en ce moment, la truffe noire est à son point de maturité idéal, bien que, comme l'affirment les experts, on puisse trouver de la truffe d'excellente qualité et à point jusqu'après le 15 mars.
N'oubliez pas que pour obtenir de la truffe noire de qualité, il est essentiel de l'acheter sur un portail comme Sens Truferos, une plateforme spécialisée dans le secteur de la truffe noire d'Aragon et qui offre des garanties à l'acheteur. La qualité de la truffe noire est un facteur à prendre très en compte et il est essentiel acheter de la truffe noire d'Aragon en sachant que vous recevrez la truffe de la meilleure qualité du marché.
Acheter de la truffe noire en ligne chez Sentidos Truferos
La truffe noire, également connue sous le nom de diamant noir de la cuisine ou tuber melanosporum, c'est un produit gourmet très apprécié pour son arôme et sa saveur uniques, utilisé dans la préparation de plats sophistiqués et exclusifs. Grâce à Sens Truferos, toute personne intéressée à profiter de cette délicatesse peut y accéder facilement, sans avoir besoin de se déplacer dans des magasins spécialisés ou des marchés locaux.
Dans la boutique en ligne de Sentidos Truferos on peut acheter de la truffe noire fraîche sous différents formats, allant de petites quantités à de grandes commandes pour un usage professionnel. De plus, la boutique propose des livraisons rapides et sécurisées partout dans le monde, garantissant que la truffe arrive en parfait état et prête à être utilisée en cuisine.
