La truffe noire ou tuber melanosporum est un champignon au goût et à l'arôme puissants, très prisé en cuisine. Elle est connue comme le diamant noir ou la perle de la couronne de la cuisine. Nous vous racontons tout sur la truffe noire de saison.
Cependant, cette pièce exquise du puzzle des meilleurs plats gastronomiques n'est pas disponible toute l'année à l'état frais. Habituellement, en Espagne, la saison de la récolte de la truffe noire commence fin novembre et se poursuit jusqu'à la mi-mars, selon la saison et la qualité de la truffe.
Ainsi, ce champignon délicat, également connu sous le nom de truffe d'hiver, nécessite certaines conditions tant au niveau du climat que du terrain, et il faut plusieurs années avant de pouvoir procéder à la récolte de la truffe noire. En Espagne en particulier, il peut s'écouler jusqu'à 8 ans avant la production des premières truffes noires après la plantation. Tout un art !
L'art de chercher la truffe noire
Chercher de la truffe noire est un véritable art en raison de la difficulté que cela représente et de la longue durée du processus. La récolte de la truffe noire se fait dans les plantations, près des troncs des arbres producteurs.
Habituellement, la recherche de la truffe noire se fait avec l'aide de chiens truffiers, qui sont chargés d'indiquer l'emplacement de la truffe noire sans l'endommager. Une fois que les chiens truffiers ont indiqué la localisation de la truffe noire, le récolteur doit alors creuser avec beaucoup de soin pour trouver le trésor de la terre sans abîmer la truffe.
De plus, il est important de prendre en compte les conditions dans lesquelles la truffe noire se reproduit. Comme nous vous l'expliquions dans un précédent article de blog sur comment trouver de la truffe noire, la truffe noire ne peut pas se reproduire partout, car elle nécessite des conditions optimales et très spécifiques.
Acheter de la truffe noire fraîche en ligne
Tout produit, lorsqu'il est frais, nous permet de profiter pleinement de toutes ses propriétés. Dans le cas de la truffe noire, l'arôme et la saveur exquise du champignon apportent une valeur ajoutée à chaque plat dans lequel elle est utilisée.
Nous vous avons présenté de nombreuses recettes à la truffe noire pour surprendre vos convives : Panna cotta à la truffe, crème de potiron à la truffe noire, œufs au plat truffés, Camembert à la truffe noire… Vous êtes sûrement déjà des experts dans l'utilisation de la truffe noire en cuisine.
Si vous avez essayé ces recettes avec de la truffe noire congelée, imaginez le résultat exquis si vous aviez utilisé de la truffe noire fraîche. Maintenant que nous entrons dans la saison de la récolte de la truffe noire, c'est désormais possible.
Si vous voulez rester informés de toutes les actualités du monde de la truffe noire et découvrir les meilleures recettes avec de la truffe noire, n'oubliez pas de lire notre Magazine Trufero de Sens Truferos.
Acheter de la truffe noire de saison sur Sentidos Truferos
Acheter de la truffe noire n'a jamais été aussi facile. La truffe noire de saison de la meilleure qualité se trouve sur Sens Truferos.
Sens Truferos est un espace où nous réunissons producteurs, distributeurs et consommateurs de truffe noire afin qu'ils puissent bénéficier des relations entre eux. Sur notre plateforme, que vous soyez un restaurant ou un consommateur individuel, vous trouverez de la truffe noire de saison récoltée par les meilleurs producteurs de truffe noire et commercialisée par Sentidos Truferos.
Pour cette raison, sur notre plateforme de truffe noire, vous pourrez acheter de la truffe noire de saison et de la meilleure qualité en seulement quelques clics. Ne manquez pas l'occasion d'assaisonner vos plats avec le joyau de la cuisine ou le diamant noir.
Offrez à vos plats une saveur inimitable qui séduira tous les convives. Que vous ayez un restaurant et souhaitiez valoriser votre carte, que vous organisiez un dîner ou un repas spécial dont vous êtes l'hôte, ou que vous aimiez profiter seul des plaisirs gastronomiques ; avec une grande rapidité et efficacité, vous pourrez savourer tous les arômes de la truffe noire de saison à leur apogée.
Acheter de la truffe noire de saison : la conserver à la maison
Si vous avez décidé d'acheter de la truffe noire de saison, une fois qu'elle arrive chez vous grâce à notre livraison rapide à domicile, c'est le moment de la conserver et de veiller à ce que la truffe noire conserve ses délicieuses propriétés.
La truffe noire de saison fraîche peut se conserver jusqu'à deux semaines à une température comprise entre 0 et 4º C. Comme nous vous l'avions déjà expliqué dans l'un de nos articles, pour conserver la truffe noire de saison dans les meilleures conditions, il est important de la protéger de l'humidité. Pour cette raison, il est essentiel de l'envelopper dans un papier absorbant qui doit être changé quotidiennement.
Si vous voulez profiter de la conservation de la truffe noire de saison fraîche, profitez-en pour la garder près des œufs ou du riz. Ces aliments vont acquérir la saveur et l'arôme de la truffe noire. N'oubliez pas que la truffe noire de saison doit toujours être conservée dans un récipient complètement hermétique qu'il faut ouvrir tous les deux jours pour permettre à la truffe de respirer et éliminer l'humidité qui pourrait s'être formée.
La saison de la truffe arrive et en seulement quelques clics, vous pourrez acheter de la truffe noire en ligne sur Sentidos Truferos. !!Ajoutez notre page à vos favoris!!.
