ANNÉE DE NEIGES, ANNÉE DE BIENS
Cette année 2021 a commencé en beauté, Teruel s'est entièrement vêtu de blanc, tout comme de nombreuses zones d'Espagne (Madrid aussi), et tout cela a été grâce à Filomena. On nous avait prévenus, mais personne ne s'attendait à ce que Filomena montre un caractère aussi marqué et décidé, car 10 jours avant la chute des derniers flocons de neige à Santa Eulalia, une vague de froid est arrivée, laissant ce village à -25 ºC, avec des températures maximales pendant la journée en dessous de zéro degré.
Nous pouvons affirmer que 2021 commence fort avec ces neiges, car comme le dit le proverbe “année de neiges, année de biens”, et ce n'est pas simplement parce qu'il a neigé, cela va au-delà, et selon les personnes âgées de nos villages, le fait qu'il ait neigé est un pronostic efficace pour le cours climatique de l'année. Ainsi, le fait de commencer l'année avec de la neige est un grand indicateur de la qualité des récoltes à venir.
L'année qui commence par de la neige, selon les anciens proverbes, est synonyme de récoltes voluptueuses et de grande qualité. Il en va de même pour le diamant noir qui nous préoccupe, la Truffe Noire, car après ces neiges, nous espérons tous, trufficulteurs, que les truffes aient eu un environnement optimal pour continuer à croître dans nos terres. Chez Sentidos Truferos, nous sommes impatients d'aller à l'endroit qui nous apporte des joies (et quelques frayeurs), d'emmener nos compagnons les chiens et de commencer à chercher ces trésors que la nature a enterrés.
Grâce à la neige, la terre reste humide plus longtemps et retient plus d'eau que lorsqu'il pleut, de plus, les mauvaises herbes ont plus de difficulté à sortir pour se nourrir d'air, et les rivières, une fois que l'eau aura fondu, augmenteront leur débit, tout comme les aquifères et rivières souterrains verront leurs quantités d'eau augmenter.
Nous n'avons d'autre choix que de dire que nous espérons voir Filomena de temps en temps, mais ne sois pas si impétueuse. Bonne année 2021 trufficulteurs !
