La trufa negra o tuber melanosporum, conocida como el «diamante negro» de la gastronomía, no solo es un manjar exquisito que encanta a los paladares más exigentes, sino que también es un producto de lujo que despierta curiosidad en muchos debido a su alto valor en el mercado. A menudo, una de las preguntas más […]
El steak tartar es uno de los platos más elegantes y deliciosos que se pueden disfrutar en la cocina. Esta receta clásica a base de carne de ternera cruda, finamente picada y aderezada, ha capturado el paladar de comensales en todo el mundo. Pero hoy queremos llevarlo a otro nivel añadiendo un ingrediente mágico y […]
Graus, el pintoresco municipio de Huesca, se prepara para celebrar un evento especial y lleno de emoción: el II Concurso Nacional de Perros Truferos Villa de Graus 2024. En el marco de la V Feria de la Trufa de Graus y la apertura del Mercado de la Trufa Fresca de Graus 24-25, esta competición promete […]
La llegada de la temporada de la trufa negra es uno de los momentos más esperados del año para los amantes de la gastronomía. Desde el corazón de Aragón, nos preparamos para recibir esta joya de la naturaleza con entusiasmo, listos para descubrir los aromas y sabores que solo una trufa negra de calidad puede […]
La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los ingredientes más codiciados en la alta cocina por su sabor y aroma excepcionales. Sin embargo, no todas las trufas son iguales, y si no se tiene experiencia, es fácil caer en el error de adquirir una trufa de baja calidad o incluso una falsa trufa. A […]
La trufa negra de Aragón, con su aroma profundo y sabor terroso, es uno de los ingredientes más lujosos y codiciados en la gastronomía. En esta receta, te mostramos cómo preparar un exquisito plato de tagliatelle con trufa negra fresca, ideal para chefs que buscan impresionar a sus comensales con un plato sencillo pero sublime. […]
La trufa negra, conocida como el «diamante negro» de la gastronomía, sigue siendo uno de los ingredientes más codiciados por chefs y restauradores en todo el mundo. En los últimos años, el precio de la trufa negra ha experimentado fluctuaciones, influenciado por factores como las condiciones climáticas, la oferta y demanda, y la calidad del […]
La ensalada templada con trufa negra es un plato que combina la frescura y la ligereza de una ensalada con la sofisticación y el lujo de la trufa negra. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también es una obra maestra visual que resalta la versatilidad y el carácter de […]
La merluza con champiñones y salsa de cebolla trufada es un plato sofisticado y lleno de sabor que destaca por el uso de la trufa negra. La combinación de la textura delicada de la merluza con la riqueza terrosa de los champiñones y la intensidad aromática de la salsa de cebolla trufada crea una experiencia […]
La trufa negra, conocida científicamente como Tuber melanosporum, es uno de los ingredientes más codiciados y lujosos en la gastronomía mundial. Su distintivo aroma y sabor, así como su difícil obtención, han rodeado a este hongo subterráneo de un aura de misterio y fascinación. Desde la antigüedad, la trufa ha sido objeto de numerosas leyendas […]
En Sentidos Truferos hemos encontrado la fórmula mágica para que, tanto si eres un productor, un distribuidor o un consumidor, puedas disfrutar de todos los beneficios que ofrece la trufa y puedas disfrutar de ella con un solo clic.
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Recetas para impresionar: Steak Tartar con trufa negra
Descubre el II Concurso Nacional de Perros Truferos en Graus
Bienvenida a la Temporada de la Trufa Negra 2024-2025
