La croqueta elevada al máximo nivel Las croquetas son uno de los bocados más queridos de la gastronomía española. Su cremosidad interior y su crujiente exterior las convierten en un icono de nuestras barras y mesas. Pero, ¿qué ocurre si las llevamos un paso más allá y las combinamos con el jamón ibérico y la […]
La trufa negra y la alta cocina La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los ingredientes más valorados del mundo gastronómico. Conocida como el “diamante negro”, ha conquistado a cocineros y comensales por su aroma intenso, sus notas terrosas y su capacidad de transformar un plato sencillo en una experiencia inolvidable. En la actualidad, […]
La trufa negra y el atún rojo: una unión inesperada La trufa negra (Tuber melanosporum) es el diamante negro de la gastronomía, un ingrediente único que eleva cualquier plato. Su intensidad aromática y su elegancia la convierten en la estrella de la alta cocina. Si quieres conocer más sobre este tesoro gastronómico y su recorrido […]
Con la llegada de los días calurosos, apetece disfrutar de platos frescos, ligeros y llenos de sabor. El verano es la época perfecta para experimentar con recetas que resalten ingredientes frescos y naturales, y qué mejor manera de hacerlo que con un carpaccio de champiñones acompañado de trufa de verano. Este plato es ideal para […]
La trufa negra es uno de los ingredientes más codiciados en la alta cocina. Con su sabor profundo, su aroma terroso y su capacidad para realzar cualquier receta, no es de extrañar que la trufa negra sea considerada un lujo culinario. Sin embargo, a pesar de su exclusividad, la trufa negra es también una de […]
La trufa negra es uno de los ingredientes más apreciados en la alta cocina. Su aroma inconfundible y su sabor profundo pueden transformar cualquier plato en una experiencia gastronómica de lujo. Entre las muchas formas de disfrutar de la trufa negra, uno de los platos más sofisticados y fáciles de preparar es el risotto de […]
La trufa de verano es un ingrediente maravilloso que, con su delicado sabor y su aroma característico, puede transformar cualquier plato en una experiencia gastronómica excepcional. Con la llegada del verano, una crema ligera y reconfortante como la de calabacín, acompañada de trufa de verano, es la opción perfecta para aprovechar la temporada. El calabacín, […]
La trufa de verano (Tuber aestivum) es una variedad que, aunque menos conocida que su hermana, la trufa negra, tiene un papel esencial en la gastronomía de todo el mundo, y su cultivo está tomando relevancia en muchos países. A diferencia de las trufas de temporada más corta como la trufa negra, la trufa de […]
La trufa negra, especialmente la trufa negra de Aragón, es uno de los ingredientes más codiciados en la gastronomía mundial. Con su sabor terroso y su aroma embriagador, la trufa negra tiene la capacidad de transformar cualquier plato, desde los más sencillos hasta los más sofisticados. Una de las formas más fáciles y deliciosas de […]
Hay platos que forman parte de la memoria colectiva. La tortilla de patata es uno de ellos. Pocas recetas despiertan tanta unanimidad en la cocina española, y sin embargo, hay muchas formas de interpretarla. Algunas más tradicionales, otras más innovadoras. Pero si hay una versión capaz de conquistar tanto a los puristas como a los […]
En Sentidos Truferos hemos encontrado la fórmula mágica para que, tanto si eres un productor, un distribuidor o un consumidor, puedas disfrutar de todos los beneficios que ofrece la trufa y puedas disfrutar de ella con un solo clic.
Bienvenido al portal en el que disfrutar de todas las posibilidades de la trufa. Comprar trufa negra es solo una de las muchísimas posibilidades que ofrece nuestro portal. Podrás conocer las más interesantes curiosidades sobre el sector trufero, los trucos para el adiestramiento del perro trufero, vender tus propias trufas o contactar con expertos profesionales del sector.
