La trufa es uno de los productos más valorados de la gastronomía mundial. Su aroma envolvente, su sabor complejo y su exclusividad la han convertido en un auténtico objeto de deseo para chefs profesionales, restaurantes de alta cocina y amantes del buen comer. Sin embargo, muchos se preguntan aún cómo comprar trufa de forma segura […]
La trufa negra o Tuber melanosporum es uno de los ingredientes más valorados en la alta gastronomía. Su aroma inconfundible y su sabor profundo la han convertido en un tesoro culinario. Pero, ¿sabes cómo identificar una auténtica trufa negra de calidad y no confundirla con otras variedades de menor valor? En este artículo te explicamos […]
La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los mayores tesoros de la gastronomía, conocida como el diamante negro por su sabor, aroma y la complejidad de su recolección. Pero más allá de su presencia en la alta cocina, la trufa negra es también el corazón de una actividad que combina naturaleza, tradición y gastronomía: […]
La Trufa Aestivum, conocida comúnmente como trufa de verano o trufa de San Juan, es un hongo subterráneo perteneciente al género Tuber. Su nombre científico completo es Tuber aestivum Vitt., y aunque a menudo se la engloba en el término «trufa» junto a otras especies como la Tuber melanosporum, la Trufa Aestivum tiene unas características […]
La temporada de trufa negra 2024-2025 llega a su fin, marcando el cierre de unos meses en los que la Tuber melanosporum ha brillado en la alta gastronomía. Durante estos meses, hemos podido disfrutar de su aroma y sabor inconfundibles en los mejores platos, pero ahora es el momento de despedirnos hasta la próxima campaña. […]
La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los ingredientes más exclusivos de la gastronomía mundial, y su precio varía considerablemente a lo largo de la temporada. Quienes buscan comprar trufa fresca, ya sea para consumo personal o para la alta cocina, deben entender los factores que influyen en su valor y cómo evoluciona el […]
La trufa negra es uno de los ingredientes más exclusivos y deseados en la gastronomía. Su aroma intenso y su sabor inconfundible han conquistado a los mejores chefs del mundo, pero no hace falta ser un experto en cocina para disfrutarla en casa. Si eres nuevo en el mundo de la trufa negra y quieres […]
Descubre los errores comunes al cocinar con trufa negra y así es cómo deberías evitarlos. Todo lo que deberías saber en Sentidos Truferos. La trufa negra es uno de los ingredientes más exquisitos y codiciados de la gastronomía. Su aroma intenso y su sabor inconfundible han conquistado a chefs y amantes de la cocina en […]
La trufa negra es uno de los ingredientes más preciados de la gastronomía. Su aroma inconfundible y su sabor profundo la convierten en un verdadero diamante negro de la cocina, capaz de transformar cualquier plato en una experiencia única. Sin embargo, su delicadeza la hace también un producto extremadamente sensible. Conservar la trufa negra correctamente […]
San Valentín es la ocasión perfecta para sorprender a tu pareja con una experiencia gastronómica inolvidable. Más allá de los regalos tradicionales, una cena bien preparada, con los ingredientes adecuados y un ambiente especial, puede convertirse en el detalle más romántico. Entre todos los ingredientes que evocan exclusividad y sofisticación, hay uno que destaca sobre […]
En Sentidos Truferos hemos encontrado la fórmula mágica para que, tanto si eres un productor, un distribuidor o un consumidor, puedas disfrutar de todos los beneficios que ofrece la trufa y puedas disfrutar de ella con un solo clic.
Bienvenido al portal en el que disfrutar de todas las posibilidades de la trufa. Comprar trufa negra es solo una de las muchísimas posibilidades que ofrece nuestro portal. Podrás conocer las más interesantes curiosidades sobre el sector trufero, los trucos para el adiestramiento del perro trufero, vender tus propias trufas o contactar con expertos profesionales del sector.
Cómo identificar una trufa negra (Tuber melanosporum)
Trufa Aestivum: Guía completa sobre la trufa de verano
