Tuber Melanosporum
Il Tartufo Nero d'Aragona
Il tartufo nero è ormai diventato un simbolo della comunità aragonese, il diamante nero per eccellenza, una prelibatezza ormai riconosciuta in tutto il mondo e una delle varietà di tartufo più ricercate dagli amanti della gastronomia.
Attualmente, in tutto il mondo vengono raccolte circa 150 tonnellate di tartufo nero, 80 delle quali in Aragona, in particolare nelle province di Teruel, Huesca e Saragozza. L'Aragona si è affermata come il maggiore produttore ed esportatore mondiale di tartufo nero.
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Troviamo numerose tipologie e varietà di tartufi in diversi Paesi, sia in piantagioni private che allo stato selvatico. Nel settore del tartufo, ci concentriamo sulla coltivazione del tartufo nero invernale (Truffle melanosporum ), poiché la Spagna è uno dei Paesi più importanti nel settore, in particolare la regione di Teruel, dove abbiamo sede.
Quando parliamo di tartufo nero (Truffle melanosporum), ci riferiamo a un fungo che cresce sottoterra, originario di una pianta come il leccio o la quercia. È un fungo nerastro o brunastro all'esterno, tondeggiante, sebbene ogni esemplare abbia una forma leggermente diversa. All'interno, è scuro con varie venature bianche di diverso disegno.
Il tartufo nero (Truffle melanosporum) viene raccolto nella stagione invernale, con animali addestrati allo scopo, come cani o maiali, che grazie al suo potente aroma, seguono l'odore fino a raggiungere il fungo, quindi scavano nel terreno e segnano il punto in cui si trova il tartufo.
La stagione del tartufo nero dura alcuni mesi all'anno, all'incirca da novembre a marzo.
I tartufi sono un alimento ricco di fibre, iodio, ferro, vitamine del gruppo B, potassio, acqua e carboidrati.
Ingrediente gourmet associato all'alta cucina, ma può essere utilizzato anche per accompagnare un piatto senza dover stupire, semplicemente per conferire o condire una pietanza con un aroma e un sapore eccellenti.
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Oggigiorno possiamo acquistare qualsiasi prodotto online, quindi perché non acquistare tartufi neri online? Noi di Sentidos Truferos combiniamo perfettamente la tradizione del settore del tartufo con la tecnologia, creando una simbiosi che ci permette di vantare una piattaforma in cui produttori, distributori e consumatori di tartufi trovano il loro spazio.
Acquistare tartufi neri online è un vero vantaggio, perché con un solo clic puoi avere questo diamante nero nella tua cucina. Noi di Sentidos Truferos prestiamo la massima attenzione a garantire la qualità di ogni singolo tartufo nero venduto sulla nostra piattaforma, così tu dovrai solo preoccuparti di gustarlo.
Sul nostro sito web troverete un negozio online dove potrete acquistare tartufi neri d'Aragona. Potete scegliere l'origine, la pezzatura e il prezzo, selezionando l'opzione più adatta alle vostre esigenze. Acquistare tartufi neri online non è mai stato così facile come con Sentidos Truferos.
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Il tartufo nero d'Aragona è conosciuto come il diamante nero ed è uno dei condimenti alimentari più apprezzati nella gastronomia mondiale.
Il prezzo del tartufo è fluttuante ed è impossibile sapere con certezza quale sia il prezzo del tartufo aragonese. La variazione di prezzo è dovuta a diversi fattori, tra cui il quantitativo di tartufo prodotto in Spagna e il confronto con i paesi limitrofi come Francia e Italia. Fondamentalmente, tre fattori determinano il prezzo al chilo di tartufo: l'offerta, la domanda del mercato e la qualità del tartufo.
Dobbiamo anche sottolineare che il periodo dell'anno è importante, poiché la qualità del tartufo varia a seconda della data.
