Acquistare tartufi neri per cucinare le proprie ricette è una vera delizia culinaria. Noi di Sentidos Truferos , specialisti del tartufo nero, vogliamo offrirvi alcuni consigli culinari per gustarlo al meglio.
Se siete arrivati fin qui, saprete già che la stagione del tartufo nero va da novembre a marzo circa, ed è per questo che è noto come tartufo invernale. Se volete assaggiare il tartufo nero, vi consigliamo di utilizzare tartufi neri freschi e di stagione. Sebbene sia possibile trovarli conservati fuori stagione, il loro aroma e sapore non vengono preservati allo stesso modo.
Fuori stagione, potresti trovare anche altre varietà di tartufo meno pregiate, come il Tuber indicum, il Tuber aestivum o il Tuber brumale. Per identificare e acquistare tartufi neri di alta qualità, ti consigliamo di rivolgerti a piattaforme specializzate come la nostra, che rispettano rigorosi standard qualitativi.
In Spagna, ci sono molti prodotti culinari eccellenti che si sposano magnificamente con il tartufo nero, come il formaggio, l'agnello aragonese, l'olio extravergine di oliva o semplicemente le deliziose uova. Continuate a leggere per scoprire un mondo di sapori che si sposano perfettamente con il tartufo nero.
Acquista il tartufo nero da gustare con il formaggio
Il formaggio è un prodotto gastronomico squisito che si può trovare in ogni angolo del nostro panorama culinario e, naturalmente, troviamo formaggi eccellenti anche fuori dalla Spagna. In particolare, alcuni formaggi sono già in commercio con tartufo, ma consigliamo sempre di leggere le etichette per determinare il tipo di tartufo utilizzato. Questo perché molti prodotti sono spesso arricchiti con altre varietà di tartufo di qualità inferiore.
Ma c'è un altro modo semplicissimo per gustare queste due grandi delizie culinarie: formaggio e tartufo nero. Basta preparare un tagliere con formaggi diversi, o semplicemente il vostro formaggio preferito, e grattugiare sopra del tartufo nero fresco. Un'esperienza meravigliosa per ogni amante del formaggio.
Acquista tartufo nero per cucinare Ternasco de Aragón (agnello aragonese).
Un altro consiglio di Sentidos Truferos è quello di cucinare con due grandi prodotti aragonesi: l'agnello Ternasco de Aragón e il tartufo nero d'Aragona. Per chi non conoscesse il Ternasco, in Aragona il termine si riferisce all'agnello giovane, indipendentemente dal sesso. Gli agnelli Ternasco vengono macellati tra i 70 e i 100 giorni di età, con un peso della carcassa compreso tra i 10 e i 13 chilogrammi, a condizione che siano protetti dall'Indicazione Geografica Protetta (IGP) Ternasco de Aragón. È una delle carni più rappresentative della cucina aragonese.
In questo link al sito ufficiale di Ternasco de Aragón troverete una varietà di ricette con questo fantastico abbinamento in cui viene utilizzata ogni parte dell'agnello: spalla, stinchi, cosce... La carne viene utilizzata anche per preparare cannelloni o panini.
Preparate le uova fritte con tartufo nero, il piatto forte
Può sembrare il piatto più semplice, ma le uova fritte con tartufo nero sono uno dei pranzi più apprezzati nella nostra regione durante la stagione del tartufo nero.
Grattugiate semplicemente del tartufo nero fresco sull'uovo fritto dopo averlo tolto dalla padella. Per un sapore ancora più intenso, potete anche aromatizzare le uova con il tartufo prima di friggerle, poiché il guscio è poroso e assorbirà l'aroma del tartufo nero. Queste uova al tartufo possono poi essere fritte o utilizzate in altri piatti come salse, frittate, ecc.
Come potete vedere, è uno dei piatti più semplici della gastronomia... friggere un uovo, anche se alcuni chef ne sono fautori, e ovviamente scegliere uova di galline allevate all'aperto di alta qualità. È il modo più semplice per gustare il tartufo nero a tavola, che sia a colazione, a pranzo o a cena.
Acquista tartufo nero online per preparare l'olio al tartufo
Un altro ottimo prodotto culinario da abbinare al tartufo nero è l'olio extravergine di oliva. Il metodo più comune è quello di infondere preventivamente l'aroma del tartufo nero nell'olio, per poterlo utilizzare per condire insalate o cucinare altri piatti.
Se vuoi preparare l'olio al tartufo, segui semplicemente queste semplici istruzioni:
- Per prima cosa, scegliete ingredienti di qualità: acquistate tartufo nero fresco e olio extravergine di oliva.
- Successivamente, grattugiate il tartufo nero fresco nell'olio extravergine di oliva. Coprite bene il contenitore e lasciatelo in frigorifero per circa 36 ore, in modo che l'olio assorba l'aroma del tartufo nero. Infine, consigliamo di filtrare l'olio per eliminare eventuali residui di tartufo nero.
- Consigliamo di preparare una piccola quantità di olio al tartufo da consumare entro pochi giorni o da utilizzare solo per il piatto che si desidera preparare.
Naturalmente, l'olio al tartufo si può trovare anche nei supermercati o nei negozi di gastronomia, ma consigliamo di leggere sempre le etichette di questi oli, poiché in alcuni casi contengono aromi sintetici o altre varietà di tartufo con minor valore gastronomico.
Acquista tartufi neri per preparare ricette italiane
Un altro suggerimento culinario che vorremmo offrirvi da Sentidos Truferos riguarda le ricette italiane a base di tartufo nero. Sia l'Italia che la Francia vantano una ricca tradizione culinaria profondamente legata al tartufo. L'Italia, in particolare, vanta numerosi piatti a base di tartufo, essendo la patria del rinomato tartufo bianco.
Pasta al tartufo nero
Vi consigliamo di provare alcune delle ottime ricette di pasta italiana con tartufo nero. Consigliamo sempre di utilizzare pasta fresca o di acquistare pasta di alta qualità, che si tratti di spaghetti, tagliatelle, fettuccine o altre varietà. Tra le ottime ricette di pasta al tartufo, l'abbinamento con funghi porcini e altri funghi è uno dei più famosi, dove il tartufo nero viene preparato grattugiato o tagliato a fettine direttamente sul piatto.
Risotto al tartufo nero
Il risotto è uno dei piatti più presenti nei menu dei ristoranti quando si cerca una ricetta con il tartufo nero, e ovviamente è un piatto italiano. Proprio come per la pasta, l'abbinamento del risotto con funghi porcini, altri funghi e tartufo nero è uno degli abbinamenti più popolari. È consuetudine grattugiare del tartufo nero fresco sul risotto dopo averlo servito.
Pizza al tartufo nero
La pizza è un altro piatto italiano che può essere arricchito con il tartufo nero. Per preparare una pizza di qualità, consigliamo di preparare l'impasto da zero, scegliendo i condimenti desiderati, ma assicurandosi che siano freschi e di alta qualità, il che significa acquistare tartufo nero fresco. Infine, dopo aver cotto la pizza, grattugiate il tartufo nero fresco o affettatelo a piacere.
Che tu voglia gustare uno di questi prodotti, come formaggio, olio d'oliva o uova fritte, ti consigliamo di acquistare tartufi neri online, scegliendo sempre una piattaforma affidabile specializzata in tartufi neri, come Sentidos Truferos.
