UN ANNO DI NEVE, UN ANNO DI PROSPERITÀ
Il 2021 è iniziato in modo spettacolare. Teruel è stata completamente ricoperta di bianco, come molte altre parti della Spagna (Madrid inclusa), e tutto grazie a Filomena . Eravamo stati avvertiti, ma nessuno si aspettava che Filomena scatenasse un carattere così forte e determinato. Appena 10 giorni dopo la caduta degli ultimi fiocchi di neve a Santa Eulalia, un'ondata di freddo ha colpito la città, facendo precipitare la temperatura a -25 °C, con massime diurne sotto lo zero.
Possiamo dire che il 2021 è iniziato alla grande con queste nevicate, perché, come dice il proverbio, "un anno nevoso, un anno prospero". E non è solo perché ha nevicato; la neve cade in profondità. Secondo gli anziani dei nostri villaggi, le nevicate sono un efficace indicatore del meteo dell'anno. Pertanto, iniziare l'anno con la neve è un forte indicatore dei raccolti imminenti.
Secondo antichi proverbi, un anno che inizia con la neve è sinonimo di raccolti abbondanti e di alta qualità. Lo stesso dovrebbe valere per il diamante nero che ci ha tutti così tanto amato, il Tartufo Nero . Dopo queste nevicate, tutti i tartufai sperano che i tartufi abbiano trovato le condizioni ottimali per continuare a crescere nelle nostre terre. Noi di Sentidos Truferos non vediamo l'ora di tornare nel luogo che ci regala gioia (e qualche spavento occasionale), di portare con noi i nostri cani e iniziare a cercare questi tesori che la natura ha sepolto.
Grazie alla neve, il terreno rimane umido più a lungo e trattiene più acqua rispetto a quando piove. Anche le erbacce hanno più difficoltà a crescere all'aperto per nutrirsi di aria, e una volta che la neve si scioglie, i fiumi aumenteranno la loro portata, così come le falde acquifere e i fiumi sotterranei .
Non abbiamo altro da dire se non che speriamo di vederti di tanto in tanto, Filomena, ma non essere così impetuosa. Buon 2021, amanti del tartufo!
