Il tartufo nero , o Tuber melanosporum, è un fungo molto pregiato e saporito, particolarmente apprezzato in cucina. È noto come il diamante nero o il gioiello della gastronomia. Vi racconteremo tutto ciò che c'è da sapere sul tartufo nero di stagione.
Tuttavia, questo squisito pezzo del puzzle dei piatti gastronomici più raffinati non è disponibile fresco tutto l'anno. In Spagna, la stagione della raccolta del tartufo nero inizia in genere a fine novembre e dura fino a metà marzo, a seconda della stagione e della qualità del tartufo.
Pertanto, questo delicato fungo, noto anche come tartufo invernale , richiede condizioni climatiche e del terreno specifiche e occorrono diversi anni prima che il tartufo nero possa essere raccolto. In Spagna, in particolare, possono volerci fino a otto anni dalla semina per produrre i primi tartufi neri. Una vera e propria arte!
L'arte della caccia al tartufo nero
La ricerca del tartufo nero è una vera e propria arte, per la difficoltà e la lunghezza del processo. La raccolta del tartufo nero avviene in piantagioni situate vicino ai tronchi degli alberi produttori.
In genere, la ricerca del tartufo nero viene effettuata con l'ausilio di cani da tartufo, che hanno il compito di indicare la posizione del tartufo nero senza danneggiarlo. Una volta che i cani hanno indicato la posizione, il raccoglitore deve scavare con attenzione per dissotterrare il tesoro senza danneggiare il tartufo.
Inoltre, è importante considerare le condizioni in cui si riproduce il tartufo nero. Come abbiamo spiegato in un precedente articolo del blog su come trovare il tartufo nero , non è possibile coltivarlo in tutti i terreni e climi, poiché richiede condizioni molto specifiche e ottimali.
Acquista tartufi neri freschi online
Qualsiasi prodotto, se fresco, ci permette di apprezzarne al meglio tutte le proprietà. Nel caso del tartufo nero, l'aroma e il sapore squisito del fungo aggiungono valore a ogni piatto in cui viene utilizzato.
Abbiamo condiviso molte ricette con il tartufo nero per sorprendere i vostri ospiti:panna cotta al tartufo , crema di zucca al tartufo nero , uova fritte al tartufo , Camembert al tartufo nero … Probabilmente siete già esperti nell'uso del tartufo nero in cucina.
Se avete provato queste ricette con il tartufo nero congelato, immaginate il risultato squisito se aveste usato il tartufo nero fresco. Ora che siamo entrati nella stagione della raccolta del tartufo nero, questo è già possibile.
Se vuoi rimanere aggiornato su tutte le novità dal mondo del tartufo nero e scoprire le migliori ricette con il tartufo nero, non dimenticare di leggere la nostra rivista Truffle Magazine di Sentidos Truferos .
Acquista tartufi neri di stagione da Sentidos Truferos
Acquistare tartufi neri non è mai stato così facile. Da Sentidos Truferos troverai tartufi neri stagionali di altissima qualità .
Sentidos Truferos è una piattaforma che mette in contatto produttori, distributori e consumatori di tartufo nero, favorendo le relazioni tra loro. Che tu sia un ristorante o un consumatore privato, troverai tartufi neri di stagione raccolti dai migliori produttori e distribuiti da Sentidos Truferos.
Per questo motivo, sulla nostra piattaforma dedicata al tartufo nero, puoi acquistare tartufi neri di stagione e di altissima qualità con un paio di clic. Non perdere l'occasione di impreziosire i tuoi piatti con questo gioiello della cucina, questo diamante nero.
Dona ai tuoi piatti un sapore inconfondibile che delizierà tutti i tuoi ospiti. Che tu sia il proprietario di un ristorante e desideri arricchire il tuo menù, che tu stia organizzando una cena o un pranzo speciale, o semplicemente che ti stia godendo i piaceri della buona tavola in solitudine, puoi assaporare in modo rapido ed efficiente tutti i profumi del tartufo nero di stagione, al suo apice.
Acquista tartufi neri di stagione: conservali a casa
Se avete deciso di acquistare tartufi neri di stagione, una volta arrivati a casa vostra grazie alla nostra rapida consegna a domicilio, è il momento di conservarli e far sì che il tartufo nero mantenga intatte le sue pregiate proprietà.
I tartufi neri freschi di stagione possono essere conservati fino a due settimane a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C. Come accennato in uno dei nostri articoli, per mantenere i tartufi neri di stagione nelle migliori condizioni, è importante proteggerli dall'umidità. Per questo motivo, è essenziale avvolgerli in carta assorbente, che va cambiata quotidianamente.
Per ottenere il massimo dalla conservazione del tartufo nero fresco di stagione, conservatelo vicino a uova o riso. Questi alimenti assorbiranno il sapore e l'aroma del tartufo nero. Ricordate che il tartufo nero di stagione va sempre conservato in un contenitore ermetico, che va aperto ogni due giorni per consentire al tartufo di respirare ed eliminare l'umidità che potrebbe essersi accumulata.
La stagione del tartufo è quasi arrivata e puoi acquistare tartufi neri online su Sentidos Truferos in pochi clic. Aggiungi la nostra pagina ai preferiti!
