Oggi da Truferos Senses vi insegneremo tutti i trucchi per conservare al meglio il Tartufo Nero di Teruel , perché questa perla culinaria deve essere conservata in condizioni specifiche affinché possiate gustarla al meglio.
Innanzitutto, vogliamo chiarire che i tartufi sono un prodotto stagionale (da novembre a marzo circa), quindi se li trovate al di fuori di questo periodo, è probabile che non siano freschi. Da Sentidos Truferos, offriamo solo tartufi freschi, garantito!
La prima cosa da sapere è che è meglio consumarlo in un breve lasso di tempo; se lo si conserva in condizioni ottimali, questo periodo può essere prolungato, ma perderà alcune delle sue caratteristiche.
Andiamo al dunque, dovresti tenere a mente quanto segue:
- Per conservare un tartufo nero, bisogna prima pulirlo sotto l'acqua corrente con una spazzola a setole morbide per rimuovere eventuali residui di terra, facendo attenzione a non romperlo. Successivamente, asciugarlo con carta assorbente. Ecco due opzioni:
- Se prevedi di utilizzarlo presto: conservalo in frigorifero in un contenitore di vetro sigillato, rivestito con carta assorbente per assorbire l'umidità. Cambia periodicamente la carta assorbente e puoi anche lasciare il contenitore aperto per un attimo per farlo arieggiare. Un altro trucco è aggiungere del riso nel contenitore; assorbirà anche l'umidità e ne assumerà l'aroma e il sapore.
- Se preferisci conservarlo per gustarlo tutto l'anno, dovresti metterlo nel congelatore. Avvolgi il tartufo nella pellicola trasparente e, a ogni utilizzo, cerca di non lasciarlo fuori troppo a lungo per evitare che si scongeli. Conservalo vicino ad alimenti che non emanano odori forti, come il pesce, per evitare qualsiasi contrasto.
Ci auguriamo che queste informazioni ti siano state utili. Ricorda che puoi acquistare Tartufi Neri di Teruel, freschi e garantiti, qui.
