In der kulinarischen Welt ist der schwarze Trüffel als schwarzer Diamant bekannt, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. In Sentidos Trüffel, bieten wir dir die Möglichkeit, Trüffel online kaufen, direkt aus Aragón, damit du die Magie dieser Zutat in deiner eigenen Küche erleben kannst. Wenn du nach einem Rezept suchst, das die Eleganz des schwarzen Trüffels vereint, bist du hier genau richtig. Im Folgenden präsentieren wir dir ein köstliches Rezept.
Rezept für Cannelloni mit frischem Trüffel und Ricotta
Die Cannelloni haben ihre Wurzeln in der italienischen Küche, speziell in der Region Emilia-Romagna. Man glaubt, dass dieses Rezept seinen Ursprung im Mittelalter hat, als übrig gebliebene Pasta von anderen Gerichten verwendet wurde, um neue Zubereitungen zu schaffen.
Im Laufe der Jahre wurde dieses Rezept in verschiedenen kulinarischen Kulturen angepasst und neu erfunden, was zu einer Vielzahl kreativer und köstlicher Füllungen führte.
Das traditionelle Rezept für Cannelloni variiert je nach Region in Italien, mit Füllungen von Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch bis hin zu Spinat und Ricotta-Käse. Diese Vielseitigkeit hat zu einer breiten Palette von Optionen geführt, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu befriedigen.
In diesem Rezept verbinden wir die Eleganz des schwarzen Trüffels mit der Sanftheit und Frische des Ricotta-Käses, um ein einzigartiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Zutaten
12 vorgekochte Cannelloni-Blätter*
250 g Ricotta-Käse
50 g geriebener Parmesan
Schwarzer Trüffel aus Aragón (Tuber melanosporum)
1 Ei
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Béchamel (weiße Sauce)
Geriebener Parmesan zum Überbacken
*Wenn Sie den Cannelloni-Teig selbst herstellen möchten, finden Sie hier die Zutaten und die Zubereitung:
2 Tassen Weizenmehl
2 große Eier
Eine Prise Salz
Wasser (falls nötig)
Zubereitung
*Teig für Cannelloni
Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde formen. Die Eier in die Mulde schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.
Mit einer Gabel oder sauberen Händen beginnen, die Eier und das Mehl in der Mitte der Schüssel zu vermischen. Während des Mischens verbinden sich die Zutaten allmählich zu einem groben Teig. Wenn der Teig trocken erscheint oder sich nicht gut verbindet, nach und nach sehr vorsichtig Wasser hinzufügen, jeweils einen Teelöffel, bis sich eine zusammenhängende Teigkugel formen lässt.
Sobald der Teig geformt ist, auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Den Teig etwa 10-15 Minuten kneten. Dies hilft, das Gluten im Teig zu entwickeln und führt zu einer elastischeren Pasta.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, und macht den Teig leichter zu verarbeiten.
Den Teig in kleinere Portionen teilen, damit er leichter zu verarbeiten ist. Jede Teigportion zu einer dünnen, rechteckigen Platte ausrollen. Dies kann mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine erfolgen. Die Pastaplatte sollte dünn genug sein, um flexibel zu sein, aber nicht so dünn, dass sie beim Handling reißt.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Das Salz hilft, die Pasta während des Kochens zu würzen. Die Pastablätter einzeln für etwa 1-2 Minuten im kochenden Wasser garen. Die Pasta gart aufgrund ihrer dünnen Dicke schnell. Die Pastablätter aus dem kochenden Wasser nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um den Kochvorgang zu stoppen.
Zubereitung der schwarzen Trüffel
Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige und frische schwarze Trüffel bei Sentidos Truferos kaufen. Wenn Sie bereits eine frische Trüffel besitzen, reinigen Sie die schwarze Trüffel vorsichtig mit einer weichen Bürste und behandeln Sie sie behutsam, um ihre Form und ihr Aroma zu bewahren, da sie bei Sentidos Truferos verzehrfertig geliefert wird.
Trüffel- und Käsefüllung
In einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, den geriebenen Parmesan, das verquirlte Ei, den gehackten Knoblauch und die frische Petersilie vermischen. Gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Reibe die schwarze Trüffel in die Käsemischung und rühre um, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
Cannelloni füllen
Koche die Cannelloni-Blätter nach den Anweisungen auf der Packung, falls es sich um vorgefertigte Blätter handelt.
Lege ein Cannelloni-Blatt auf eine flache Oberfläche und gib einen Löffel der Käse-Trüffel-Mischung an ein Ende. Rolle das Cannelloni vorsichtig auf und lege es in eine ofenfeste Form.
Wiederhole den Vorgang, bis alle Cannelloni gefüllt sind.
Zusammenstellung und Backen
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Gieße die Béchamel über die gefüllten Cannelloni und achte darauf, sie vollständig zu bedecken.
Streue geriebenen Parmesan über die Béchamel zum Überbacken.
Der Genuss des Schmeckens
Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Sobald die Cannelloni gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Du kannst etwas schwarze Trüffel darüber reiben, um zu dekorieren und noch mehr Geschmack zu verleihen.
Wo man schwarze Trüffel kaufen kann
Wenn du deine Rezepte in echte Kunstwerke verwandeln möchtest, ziehe in Betracht, schwarze Trüffel online bei Sentidos Trüffel. Unsere schwarze Trüffel aus Aragón garantiert Frische und Authentizität, was deine Gerichte auf neue Geschmacks- und Raffinessenebenen hebt.
Über unsere Online-Verkaufsplattform für Trüffel bieten wir die Möglichkeit, Trüffelstücke online kaufen oder frische ganze Trüffel kaufen. Die Wahl liegt bei dir, du kannst die Gramm und Preise der frischen Trüffel vor dem Kauf einsehen.
Trüffel online kaufen
Mit einem Hauch kulinarischer Magie und der Möglichkeit, hochwertige schwarze Trüffel online zu kaufen bei Sentidos Trüffel, deine vertrauenswürdige Seite, um schwarze Trüffel zu kaufen, dieses Rezept bietet dir die Möglichkeit, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in deinem eigenen Zuhause zu schaffen. Genieße jeden Bissen!
