I tartufi estivi sono un ingrediente meraviglioso che, con il loro sapore delicato e il loro aroma inconfondibile, può trasformare qualsiasi piatto in un'esperienza culinaria eccezionale. Con l'arrivo dell'estate, una zuppa cremosa leggera e confortante come la zuppa di zucchine, accompagnata da tartufi estivi , è il modo perfetto per sfruttare al meglio la stagione. Le zucchine, un ingrediente delicato e fresco, si sposano perfettamente con la complessità e la raffinatezza del tartufo estivo . Questa combinazione non solo aggiunge eleganza al piatto, ma ne esalta anche il sapore, rendendolo un'opzione gourmet ideale da gustare nelle giornate più calde. Il tartufo estivo aggiunge un tocco unico che renderà questa zuppa un piatto stellato sulla vostra tavola.
Se desiderate conoscere meglio le caratteristiche e le proprietà del tartufo estivo , vi invitiamo a consultare la nostra Guida Completa al Tartufo Estivo , dove approfondiamo tutto quello che c'è da sapere su questa prelibatezza.
Di seguito vi mostriamo come preparare questa crema di zucchine al tartufo estivo, una ricetta facile e veloce, perfetta per sorprendere i vostri ospiti.
Ingredienti
- 600 g di zucchine
- 1 cipolla media
- 1 patata media
- 100 ml di panna liquida
- 250 ml di brodo vegetale (o acqua se non disponibile)
- 30 g di tartufo estivo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale a piacere
Elaborazione
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Preparazione degli ingredienti:
Iniziate sbucciando e tagliando la cipolla a pezzetti. Lavate, sbucciate e tagliate a dadini la patata per una cottura uniforme. Lavate anche le zucchine, affettatele o tagliatele a dadini e mettetele da parte. -
Sofrito:
In una casseruola capiente, versate un filo d'olio extravergine di oliva e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare per circa 5 minuti, finché non si sarà ammorbidita e dorata. -
Cottura delle verdure:
Aggiungete le patate e le zucchine tagliate a pezzetti nella pentola. Cuocete il tutto a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e avranno rilasciato parte del loro succo. Questo darà alla crema un sapore più intenso. -
Aggiungere il brodo vegetale:
Una volta che le verdure saranno leggermente cotte, aggiustate di sale e versate il brodo vegetale, o acqua se non disponibile, fino a coprire completamente le verdure. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno completamente tenere. -
Aggiungere la panna:
Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete la panna. Mescolate bene per amalgamare la panna al brodo e alle verdure. Questo darà alla zuppa una consistenza liscia e cremosa. -
Grattugiare il tartufo:
Grattugiate 20 g di tartufo estivo fresco e aggiungetelo alla casseruola. Il tartufo estivo ha un sapore più delicato rispetto al tartufo nero, ma il suo aroma delicato e il suo sapore terroso si sposano perfettamente con la morbidezza delle zucchine e della panna. -
Schiacciare:
Utilizzando un frullatore a immersione o un robot da cucina, frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferite una zuppa più liquida, potete aggiungere un po' di brodo o acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. -
Impiattare e servire:
Servite la crema calda in ciotole o piatti fondi. Poco prima di servire, guarnite con sottili scaglie di tartufo estivo per intensificarne il sapore e aggiungere un tocco visivo spettacolare. Potete servirla con del pane croccante per un contrasto perfetto.
Consigli per la crema estiva di zucchine al tartufo
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Texture della crema:
Se preferisci una crema più densa, puoi aggiungere un po' più di patate, che le darà più corpo. Se la preferisci più liquida, aggiungi altro brodo vegetale o acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Opzione con Tartufo Nero:
Se avete a disposizione del tartufo nero e preferite un sapore più intenso, potete sostituire il tartufo estivo con il tartufo nero. In questo caso, grattugiate un po' di tartufo nero direttamente sulla crema prima di servirla, per apprezzarne appieno l'intenso aroma.
Accessori:
Questa crema è deliziosa da sola, ma potete anche accompagnarla con pezzetti di pane fritto, qualche goccia di olio al tartufo nero o addirittura pezzetti di prosciutto iberico per aggiungere un tocco di sapore affumicato e salato che completerà alla perfezione la cremosità della crema.
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La crema di zucchine con tartufo estivo è una ricetta semplice, sana e deliziosa che diventa un piatto sofisticato con l'aggiunta del delicato sapore del tartufo estivo. Con il tartufo nero d'Aragona o il tartufo estivo come ingrediente principale, questo piatto è perfetto per qualsiasi occasione speciale o da gustare a casa con i propri cari. Che acquistiate tartufo nero fresco o tartufo estivo, non esitate a sperimentare i loro aromi e sapori per arricchire i vostri piatti.
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