Quando ci chiedete come procurarsi il tartufo nero, possiamo capire che state chiedendo due cose diverse: da un lato, dove acquistare il tartufo nero, e dall'altro, come procurarsi il tartufo nero naturale o, per meglio dire, come lavorare come tartufaio.
Acquista tartufi neri d'Aragona
Esistono diversi modi per acquistare tartufi neri. Innanzitutto, è possibile partecipare a fiere specializzate del tartufo, dove, in molti casi, è possibile acquistare i tartufi direttamente dai coltivatori. Questo è un ottimo modo per fare networking nel mondo del tartufo, ma è anche molto dispendioso in termini di tempo e spesso richiede un lungo viaggio.
Il tartufo nero può essere acquistato online, ma la maggior parte delle piattaforme perde l'atmosfera tradizionale del mondo del tartufo. Partecipare di persona alle fiere specializzate del tartufo nero aggiunge un valore significativo all'esperienza, poiché consente di fare networking e di approfondire la conoscenza del mondo del tartufo attraverso conferenze e incontri.
Noi di Sentidos Truferos abbiamo creato una sinergia tra piattaforme online per l'acquisto e la vendita di tartufi neri e fiere di settore dal vivo. Che tu sia un produttore, un distributore o un consumatore, troverai il tuo posto sulla nostra piattaforma. È un sito web dove puoi acquistare, vendere e rimanere informato sul tartufo nero, oltre a fare networking con altri appassionati di tartufi.
Come trovare il tartufo nero?
La tartuficoltura è l'arte di ottenere tartufi coltivando terreni preparati a tale scopo, un'arte complicata che richiede anni di preparazione e grande esperienza per ottenere le condizioni adatte allo sviluppo del tartufo nero d'Aragona .
La coltivazione del tartufo è possibile solo se sussistono determinate condizioni climatiche e minerali del terreno, il che rende quest'arte difficile.
Per quanto riguarda il terreno, il terreno su cui viene impiantata una piantagione di tartufo nero deve soddisfare determinati requisiti legati non solo al clima, ma anche al suolo, alla topografia e alla vegetazione. Inoltre, se il tartufo nero è già cresciuto spontaneamente su quel terreno, le condizioni per la sua coltivazione sono molto più favorevoli. È interessante notare che i terreni adatti alla tartuficoltura non sono solitamente adatti ad altri tipi di colture.
Ma le condizioni del terreno non sono gli unici fattori che influenzano la coltivazione del tartufo nero in Aragona. La piantagione richiede anche diverse forme di cura, tra cui il controllo delle erbe infestanti e un'irrigazione accurata, che varia a seconda del meteo e delle precipitazioni. Se non piove durante i mesi estivi e la coltura non viene irrigata, non si raccoglieranno tartufi all'inizio della stagione.
Ecco perché parliamo di "arte del tartufaio" quando parliamo della semina e della raccolta del tartufo nero in Aragona. Questo perché, anche se tutte le condizioni descritte in precedenza sono soddisfatte e la piantagione è curata con cura, non c'è certezza su quanto tempo ci vorrà perché la tartufaia produca tartufi. Alcuni studi suggeriscono che possono volerci più di otto anni.
Alla ricerca del tartufo con il cane da tartufo
I tartufai sono coloro che si dedicano alla raccolta dei tartufi, ma il tartufo nero d'Aragona non è visibile a occhio nudo, poiché i tartufi crescono a una certa profondità nel sottosuolo. I tartufai di solito si avvalgono di cani addestrati per trovare i tartufi. Questi cani sfruttano il loro olfatto altamente sviluppato per indicare ai tartufai la posizione di questi diamanti neri.
In passato, i tartufai utilizzavano maiali da tartufo, anche se questa pratica è oggi meno diffusa a causa della difficoltà di addestramento dei maiali. Nonostante ciò, esistono ancora piantagioni in cui vengono utilizzati maiali da tartufo o cinghiali.
Ma i tartufi crescono anche spontaneamente in natura, e tutti possiamo addestrare un cane da tartufi per trovarli. Tuttavia, la dedizione e lo sforzo richiesti sono notevoli, e la ricompensa per la ricerca di tartufi selvatici è scarsa. Pertanto, consigliamo sempre di affidare il lavoro agli esperti e, se desiderate consumare tartufi neri, di acquistarli online su Sentidos Truferos.
Come addestrare un cane a cercare i tartufi?
Il processo di addestramento per un cane da tartufo è lo stesso di qualsiasi altro cane. Molti tartufai usano il metodo della ricompensa per addestrare i loro cani da tartufo: il primo passo è nascondere un tartufo nero da qualche parte e mandare il cane a cercarlo; una volta trovato, il cane viene premiato.
Un consiglio è quello di proteggere il tartufo nero per evitare che il cane lo mangi. Puoi usare un piccolo contenitore di plastica forato in modo che il cane possa comunque sentire l'odore del tartufo.
A poco a poco, il nascondiglio del tartufo diventerà più difficile da trovare per il cane, portando infine a una ricerca fuori dal campo. È essenziale sapere dove si possono trovare i tartufi e come gestire la frustrazione del cane quando non trova un tartufo nero in natura.
